Re: [心得] 推薦好市多的挪威野生「薄鹽白腹鯖魚」讚
看板hypermall (大賣場)作者hsing75412 (hsing75412)時間12年前 (2013/04/09 13:14)推噓7(7推 0噓 5→)留言12則, 4人參與討論串3/3 (看更多)
想請問各位鯖魚的價差為什麼很大呢？
鯖魚有分白腹鯖魚 花腹鯖魚
台灣自己也是鯖魚產出國
日本薄鹽鯖魚或挪威薄鹽鯖魚肉質比較細嫩
是因為是白腹鯖魚的關係嗎？
肉質比較粗的花腹鯖魚是主要是拿來做罐頭嗎？
曾經在漁港買過一次花腹鯖魚
我只能說那腥味真的有點重
而costco賣的就沒有這麼重
不知道是不是有加鹽的關係
當然有些人還是會覺得很重啦
※ 引述《Minilla (每天都很開心!)》之銘言：
: 真的超感激原PO的文章給我好大的勇氣!
: 其實對薄鹽鯖魚非常感興趣，但是最後卻都帶鮭魚回家 囧
: 我是用不鏽鋼鍋煎的，所以一開始用了一點油，
: 這鯖魚超油!!最後油變一大堆~~~~~~~~
: 煎到後來表面酥酥 肉還是嫩嫩。 一小片就可以配一大碗飯了...
: 那天買都是三尾包裝，價格三百多~四百出頭，
: 而且真的清好內臟又剖半了!(一開始看文章還看不太懂)
: 整個就是煎魚的料理包，只要把魚放進鍋子裡煎就好了!
: 今天還故意留一小塊魚，想弄成茶泡飯當點心吃，
: 明天想試試用烤的，希望可以變成變成"烤一夜干"
: 順便推一下"香魚" ，很好吃 肚子還有蛋!
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◆ From: 36.234.240.103
※ 編輯: hsing75412 來自: 36.234.240.103 (04/09 13:27)
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