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討論串[心得] 推薦好市多的挪威野生「薄鹽白腹鯖魚」讚
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Re: [心得] 推薦好市多的挪威野生「薄鹽白腹鯖魚」讚
推噓7(7推 0噓 5→)留言12則，0人參與, 最新作者hsing75412 (hsing75412)時間12年前 (2013/04/09 13:14), 編輯資訊
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想請問各位鯖魚的價差為什麼很大呢？. 鯖魚有分白腹鯖魚 花腹鯖魚. 台灣自己也是鯖魚產出國. 日本薄鹽鯖魚或挪威薄鹽鯖魚肉質比較細嫩. 是因為是白腹鯖魚的關係嗎？. 肉質比較粗的花腹鯖魚是主要是拿來做罐頭嗎？. 曾經在漁港買過一次花腹鯖魚. 我只能說那腥味真的有點重. 而costco賣的就沒有這麼重
#2
Re: [心得] 推薦好市多的挪威野生「薄鹽白腹鯖魚」讚
推噓7(7推 0噓 11→)留言18則，0人參與, 最新作者Minilla (每天都很開心!)時間13年前 (2012/04/13 04:24), 編輯資訊
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真的超感激原PO的文章給我好大的勇氣!. 其實對薄鹽鯖魚非常感興趣，但是最後卻都帶鮭魚回家 囧. 我是用不鏽鋼鍋煎的，所以一開始用了一點油，. 這鯖魚超油!!最後油變一大堆~~~~~~~~. 煎到後來表面酥酥 肉還是嫩嫩。 一小片就可以配一大碗飯了.... 那天買都是三尾包裝，價格三百多~四百出頭，
(還有28個字)
#1
[心得] 推薦好市多的挪威野生「薄鹽白腹鯖魚」讚
推噓11(11推 0噓 7→)留言18則，0人參與, 最新作者evenio (一枚牛奶泡芙)時間13年前 (2012/04/02 09:22), 編輯資訊
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那天和同事分了一條其貌不揚的鯖魚，. 同事跟我說，剛買時不鹹，但是會越放越鹹，水份會越來越少。. 拿回家後放在冷藏兩天，正常要放冷凍保存。. 想說再不煎，可能會很腥，剛好沒牙齒的婆婆來，呵呵呵，. 馬上搭上平底鍋，不放油唷，因為魚本身的油脂會逐漸釋出，. 而且好市多已經清完內臟且剖半，也就是說冷凍庫
(還有286個字)
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