Re: [問題] 有沒有人買過costco整塊真空包裝沒切或 …
原文刪除...
我牛肉都是買真空包，真空包平均單價比COSTCO切好的牛排便宜很多，至少便宜有個20%
吧，不過像是沙朗肉，COSTCO會把尾端的油脂去掉，那塊油至少也佔肉片面積的15%吧
不過還是很划算.
真空包處理方式我之前都是放到冷凍幾個小時後，肉表面稍微變硬後再用刀切片，
如果肉沒硬刀不夠利 很容易切歪，但是刀工好的話 其實不用冷凍直接切也是OK
.我買一把10吋長的牛刀 不管肉有沒有硬都可沏的很順.
目前我里肌 牛小排 沙朗 菲利 紐約客都買過，推薦牛小排 沙朗 跟紐約客，
目前冰箱還有好幾塊紐約客跟牛小排呢，除了紐約客特別大包 (約6KG)需要找人對分
其他自己消耗應該是OK. 真空包還有好處就是要吃多厚自己切 ，有些人會覺得COSTCO切
太厚，自己則是厚薄都切，想吃不同口感就吃不同口感，對了，真空包的牛肉通常都有大
塊的油，那很好用，不要割掉，拿到鍋子熱就是香噴噴的牛油，用來煎牛排絕對讚!
對了 我住汐止COSTCO附近，要買牛肉搞不好可以一起找喔!!!
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◆ From: 59.121.115.74
※ 編輯: rrg5 來自: 59.121.115.74 (05/12 23:39)
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