[心得] 宅配的雞腿排快樂大廚

看板e-shopping (線上購物)作者gh915222 (David)時間8年前 (2017/08/23 16:30)推噓12(13推 1噓 8→)

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★物品名稱：去骨雞腿排 ☆賣家名稱：快樂大廚美吉食品 ★拍賣網址：http://www.magifood.com.tw/index.asp ☆網誌心得：http://wonderfood.pixnet.net/blog/post/223464733 這是第一次買宅配的雞腿排自己煎以往都是在牛排店吃而已來分享一下雞腿排訂了七種口味香蒜、迷迭香、泰式檸檬、日式照燒、花雕、椒麻和黑胡椒都是還滿經典常見的口味不過一時也吃不了那麼多晚餐就先拿三包起來退冰吧! 一般來說冷藏退冰即可但要是突然想吃但雞腿排忘了退冰怎麼辦直接偷吃步拿去浸熱水了拉>///< 不管用什麼方式退冰最好在烹煮前退冰至手指把肉品壓得下去為基準喔~~~ 黑胡椒去骨雞腿排 http://imgur.com/a/hiz4i 這是某軒第一個抓到的口味等等就用這個來詳細示範某軒大廚是如何把它變成餐桌上的美味滴! 每種口味的外包裝正面幾乎都長的一模一樣不過從透明圈圈中大概可一窺端倪背面有寫說這是哪種口味還有保存期限(一年，需冷凍)、各種口味的營養成分等等最重要的是有寫調理方式廚藝新手不妨可照著做某軒就是完全照著做就煎出令人滿意的成果囉~~~ 調理方式 1.將雞肉退冰至軟 2.拆封將雞腿放入平底鍋，雞皮朝下，中小火煎至表面金黃酥脆，約五分鐘 3.翻面後以中小火煎10分鐘，拿筷子若能輕鬆插入即可食用去骨雞腿排的廬山真面目!!! 因為是黑胡椒口味的上面灑滿了黑黑的胡椒粒先把火轉至中小火待鍋面的水珠都蒸發不見後就可放入腿排因為雞肉本身就有油脂而調味也調好了所以家裡沒油沒調味料也不用擔心直接下去煎就對了!!! 記得喔~~~一開始是雞皮朝下肉一放入發出滋滋的聲音肉會稍微縮起來然後發出好迷人的香味稍微拌攪等五分鐘五分鐘後翻面發現雞皮那面已經有著漂亮的金黃色澤了然後再等十分鐘就預備可以大快朵頤拉 ps.起鍋前可用筷子插插看若是可輕鬆插入代表有熟囉! 鏘!鏘!鏘!鏘! 有沒有很漂亮?!連我自己都佩服自己了(獸大在旁邊白眼) 雞皮酥脆，雞肉鮮嫩完全沒有任何燒焦根本可以媲美牛排店裡的雞腿排拉!(說不定還比較漂亮) 把雞腿排當作今天晚餐的主餐盤子加上刀叉很有氣氛在家吃排餐別有一番風味切成小塊方便食用一刀切下去香氣馬上散發出來油脂也從肉間傾洩出來配上自己做的涼拌青木瓜清爽解膩肉質鮮嫩多汁鹹度適中以黑胡椒提味更帶出肉的香氣泰式檸檬去骨雞腿排 http://imgur.com/a/l7H0v 和黑胡椒比起來醬汁比較多而且一打開就可聞到清爽的檸檬味椒麻去骨雞腿排 http://imgur.com/a/BZ8oK 一看就知道這應該是裡面最重口味的雞肉的顏色經過醃漬呈現紅色而且裡面可看到蒜、辣椒等調味料經過前次經驗熟悉做法後這次就把兩種一起煎比較方便省時(某軒可是很忙滴~) 一樣一開始雞皮那面朝下煎五分鐘後翻面中小火續煎十分鐘即可起鍋一樣很漂亮對吧!!! 這是泰式檸檬吃起來是裡面最清爽的一種口味雞肉香噴噴的油脂混合著檸檬醬汁越吃越涮嘴喜歡吃辣的人應該會很愛椒麻口味的辣的有後勁嘴裡過一段時間會有一股麻辣感慢慢發酵應該可以配兩碗白飯! 三種口味放在一起由左而右分別為:黑胡椒、椒麻、泰式檸檬口味由輕而重分別為: 泰式檸檬、黑胡椒、椒麻某軒個人最愛的是泰式檸檬不過不管是哪一種口味肉質都很嫩喔~~~ 冰箱裡偶爾都要放個應急用的調理包不然突然颱風來或深夜沒東西吃的時候就要哭哭了我覺得去骨雞腿排料理起來還滿方便的當下酒菜、宵夜、便當主菜或晚餐加菜都超適合 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.16.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1503477007.A.9B1.html

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quietcat

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mj31721

08/23 17:00, , 2^F

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beautyeye

08/23 17:20, , 3^F

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