[心得] 小豬農莊 肉紙肉鬆 肉鬆界的點心脆麵
★物品名稱：杏仁薄脆片肉紙.卡滋杏仁酥脆肉鬆.海苔芝麻肉鬆
☆賣家名稱：小豬農莊
★拍賣網址：http://www.3pigs.com.tw/default.asp
☆網誌心得：http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/300210254
========以下純文字========
又是一個看到電視介紹的美食馬上下訂的概念
看電視上藝人介紹這款肉鬆是可以直接當零食吃，超級心動的
等了兩個禮拜收到商品，馬上在腦中思考除了稀飯還有哪些食物可以搭配肉鬆
這次買了肉鬆、肉紙和有點心脆麵稱號的酥脆肉鬆
還有附塑膠提袋方便裝袋送人
海苔芝麻肉鬆(150元)夾鏈袋包裝方便收納，肉鬆也較不會受潮失去口感
認真去了解小豬農莊的肉鬆製程
嚴選合格CAS認證當日溫體現宰一小時內的豬後腿肉
經過陳年滷汁慢火細細燉煮6小時，把肉汁瀝乾後打絲按摩
再加上滷汁360度旋轉翻炒，接著180度翻炒讓肉絲水分蒸發掉
第二次手工360度旋轉翻炒，才讓肉絲慢慢轉變為肉鬆
經過如此搞剛工序才完成的肉鬆，打開就有鮮甜的肉鬆香氣撲鼻
標榜無添加豆粉，減少油量與砂糖的肉鬆，蓬鬆兼具條條分明
吃得到肉香與滷汁的甜，纖維是軟嫩舒服的，差點就一次把整包嗑完
卡滋杏仁酥脆肉鬆(250元)人氣商品一定要買來嚐嚐
盒裝酥脆肉鬆打開一樣香氣撲鼻
酥脆肉鬆比蓬鬆肉鬆多了一道工序，翻炒過後的肉鬆會鋪在網子上送進去烤箱
等水分完全蒸發再灑上杏仁條才算大功告成
酥脆肉鬆纖維感較明顯，杏仁增加了脆口程度，兩者很搭喔！
蓬鬆肉鬆與酥脆肉鬆相比，涮嘴度不相上下
顏色較淺的酥脆肉鬆我拿來當零嘴吃，蓬鬆肉鬆則是替無味的白飯加料
杏仁薄脆片肉紙(原味/100元)
拿的時候要動作放慢力道變輕，不然1mm薄的肉紙會粉身碎骨
就算薄如紙還是可以透過甜肉香搭配融入的杏仁香來感受肉紙的美味
小朋友或長者都可以輕易入口，我這次只買五盒好像太少了
這次訂購的三款肉鬆、肉紙都很滿意，下次可以試試肉乾或重口味的肉絲
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