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討論串[心得] 雞胸肉不柴的方法(轉貼)
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Re: [心得] 雞胸肉不柴的方法(轉貼)
推噓9(9推 0噓 3→)留言12則，0人參與, 8年前最新作者maxim20xx (阿撐)時間8年前 (2017/11/18 15:27), 編輯資訊
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我是沒有抹過鹽. 但是我必須說. 泡過鹽水的雞胸肉是另一個層次. https://www.youtube.com/watch?v=z-2Hf7HXt4g. 之前科學大爆炸有介紹過. 我分享我的作法. 雞胸肉切丁. 約一匙鹽+少許米酒+少許水. 可以加肉桂粉或五香粉(聽說肉桂可以改善胰島素). 其他調
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[心得] 雞胸肉不柴的方法(轉貼)
推噓10(11推 1噓 12→)留言24則，0人參與, 8年前最新作者doublelife77 (Templars)時間8年前 (2017/11/18 11:25), 編輯資訊
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https://m.youtube.com/watch?v=2U0O3KkutNo&feature=youtu.be. 心得. 前天Fb看到立馬實驗，. 證實可以成功，. 大致上雞胸肉洗好，. 雙面抹少許鹽鎖住水分放五分鐘，. 鍋子倒油熱鍋肉光滑面下，. 蓋蓋子讓肉更快熟正反面各煎三分鐘，. 好市多
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