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討論串[問題] 關於蛋白質的問題...
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#2
Re: [問題] 關於蛋白質的問題...
推噓12(12推 0噓 1→)留言13則，0人參與, 最新作者boob5566 (＠＠)時間17年前 (2008/09/19 21:39), 編輯資訊
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人體的肌肉是由人體合成的蛋白所組成 不是由乳清蛋白所組成. 人體合成蛋白是拿胺基酸做原料下去合成（任何蛋白都是由胺基酸構成）. 如果蛋白質是一串佛珠 胺基酸就是一顆顆的珠子. 乳清蛋白必須分解成胺基酸（佛珠必須斷成一顆顆珠子）才能被人體吸收. 變性就像是這串佛珠被扭成怪異的形狀 但不影響珠子的完整度
(還有802個字)
#1
[問題] 關於蛋白質的問題...
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者wclan (Dracula~~~)時間17年前 (2008/09/19 18:33), 編輯資訊
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剛剛有在問版發一篇關於蛋白質問題. 不過回答的大大答的我看不太懂...囧. 以下為問題:. 爬文發現乳清蛋白要用冷水來沖泡 因為太熱會讓蛋白質變質. 剛剛突然想到 那如果太熱會讓蛋白質變質 那水煮蛋的蛋白不就全都變質了?. 如果變質 那還有用嗎?(我的意思是 有辦法讓肌肉生長嗎@@ 就像乳清蛋功能)
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