[心得] 乳清蛋白的替代品
由於乳清最近實在太貴了,而且近期價格不可能降下來
目前市場上的乳清供應商,只有兩條路可以走
要嘛漲價,不想漲價被消費者罵的話就是缺貨(義美現在就是這樣)
沒漲價也沒缺貨的的只有兩種可能
要嘛是乳清原料漲價前就生產好的庫存
不然就是以植物性蛋白為主成分的產品
如果像我一樣屬於味覺容忍度較高的族群
可以考慮去原料供應商買來配
選手一:分離大豆蛋白(蛋白質濃度90%)
https://shop.noahsark.com.tw/product/199
我通常都選500g*8的規格,單價為 245元/kg
因為總量4公斤一年內一定可以消耗光不至於放太久
然後分裝小袋,對於後續調配非常方便,也可以保存比較久
選手二:濃縮牛奶蛋白(蛋白質濃度80%)
https://shop.noahsark.com.tw/product/452
一樣是500g*8的規格,單價為 455元/kg
選手三:白胺酸
https://shop.noahsark.com.tw/product/1566
1kg的規格,單價為 1285元/kg
白胺酸的功能是打開mTOR路徑,促進肌肉合成
乳清蛋白之所以增肌效果很好,
就是因為乳清可以快速釋放出白胺酸
其中,牛奶蛋白算是酪蛋白跟乳清蛋白的混合物
比例約為酪蛋白80% 乳清蛋白20%
以蛋白質消化分解的速度來說
乳清蛋白 > 大豆蛋白 > 酪蛋白
所以把不同蛋白質混合在一起,其實是有好處的
好處就是利用不同蛋白質消化速度的不同,
可以提供肌肉一個相對穩定而長時間的胺基酸供應
而且因為胺基酸的釋放變成緩釋,
所以一次喝下30g以上蛋白質也比較不會浪費
像是BSN的syntha-6,還有MusclePharm, Combat都屬於混合蛋白
以我現在來說,我通常是睡前會喝一杯蛋白飲料,早餐再一杯
我自己的配方是
1kg牛奶蛋白+0.5kg大豆蛋白+0.5kg乳清蛋白+50g白胺酸
秤一秤倒進乳清桶蓋好再搖一搖就配好了
成本約 (455*1+245*0.5+860*0.5+1285*0.05)/2.05 = 523元/kg
或者你也可以試著跟AI討論你自己想要的配方
練後喝的蛋白,跟睡前喝的蛋白需求不同,配方還可以做調整
如果要更省錢,就把白胺酸跟乳清蛋白拿掉,替換為大豆蛋白
成本約 (455*1+245*1)/2 = 350元/kg
至於口味上
我認為 牛奶蛋白>原味乳清蛋白>分離大豆蛋白
大豆蛋白就是有種說不出來的怪味,單喝我無法
但跟牛奶蛋白混合後有比較好一點
最後,如果想讓這個蛋白質配方變好喝一點
我還蠻推薦,乳清蛋白的部分可以選好市多自有品牌(kirkland 巧克力口味)
因為這款乳清,調味實在很濃很重
但是跟其他蛋白混合的時候,
即使只佔四分之一,也有辦法把其他蛋白質的味道都壓下去
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.6.21 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1780907080.A.0C5.html
推
06/08 17:06,
2周前
, 1F
06/08 17:06, 1F
推
06/08 17:14,
2周前
, 2F
06/08 17:14, 2F
→
06/08 17:14,
2周前
, 3F
06/08 17:14, 3F
→
06/08 17:14,
2周前
, 4F
06/08 17:14, 4F
放久了好像會分層,喝之前還要再搖一搖
推
06/08 17:55,
2周前
, 5F
06/08 17:55, 5F
→
06/08 17:56,
2周前
, 6F
06/08 17:56, 6F
→
06/08 17:59,
2周前
, 7F
06/08 17:59, 7F
→
06/08 17:59,
2周前
, 8F
06/08 17:59, 8F
其實搖搖杯就很好溶了,不過一定要先加水再加粉
然後像古早的泡沫紅茶店搖飲料那樣搖幾下就OK了
→
06/08 20:13,
2周前
, 9F
06/08 20:13, 9F
推
06/08 20:25,
2周前
, 10F
06/08 20:25, 10F
→
06/08 20:26,
2周前
, 11F
06/08 20:26, 11F
推
06/08 21:31,
2周前
, 12F
06/08 21:31, 12F
牛奶蛋白乳糖含量大約有接近7%,拉肚子風險應該是頗高
→
06/08 22:08,
2周前
, 13F
06/08 22:08, 13F
→
06/08 23:26,
2周前
, 14F
06/08 23:26, 14F
→
06/08 23:26,
2周前
, 15F
06/08 23:26, 15F
→
06/08 23:26,
2周前
, 16F
06/08 23:26, 16F
狗糧跟柴魚磚有機會
豬飼料蛋白質比例太低
→
06/08 23:26,
2周前
, 17F
06/08 23:26, 17F
推
06/08 23:40,
2周前
, 18F
06/08 23:40, 18F
不看好蟑螂粉,養殖過程太耗人力
跟肉雞一樣都是吃穀物類的飼料轉換為蛋白質
但是單位面積產量也很難拼得贏肉雞
單價應該不太可能降得下來
肉雞才是真正的奇蹟生物
肉雞從破殼到宰殺,短短35天體重增加60倍
長得比蟑螂還快
推
06/09 00:09,
2周前
, 19F
06/09 00:09, 19F
→
06/09 00:10,
2周前
, 20F
06/09 00:10, 20F
推
06/09 00:49,
2周前
, 21F
06/09 00:49, 21F
推
06/09 00:54,
2周前
, 22F
06/09 00:54, 22F
推
06/09 05:32,
2周前
, 23F
06/09 05:32, 23F
推
06/09 07:14,
2周前
, 24F
06/09 07:14, 24F
→
06/09 07:14,
2周前
, 25F
06/09 07:14, 25F
推
06/09 07:44,
2周前
, 26F
06/09 07:44, 26F
→
06/09 07:44,
2周前
, 27F
06/09 07:44, 27F
真的,我都泡大約300CC
差不多5口可以喝完,過程不到20秒
喝完再喝開水漱漱口
推
06/09 08:14,
2周前
, 28F
06/09 08:14, 28F
推
06/09 09:00,
2周前
, 29F
06/09 09:00, 29F
推
06/09 09:32,
2周前
, 30F
06/09 09:32, 30F
蛋白粉我泡一杯有30公克蛋白質,一顆雞蛋6.5公克蛋白質
一杯抵5顆水煮蛋
我喝完一杯蛋白粉,水煮蛋殼都還沒剝好
便利性有差
→
06/09 10:18,
2周前
, 31F
06/09 10:18, 31F
→
06/09 10:18,
2周前
, 32F
06/09 10:18, 32F
還有 18 則推文
還有 4 段內文
推
06/10 17:27,
2周前
, 51F
06/10 17:27, 51F
→
06/10 18:42,
2周前
, 52F
06/10 18:42, 52F
你沒看錯,只是沒看清楚
50g Leucine是跟2kg的蛋白粉一起混合,不是單次使用
換算一杓35g的蛋白粉,約含0.9g左右Leucine
其實不算高啦,主要是為了補足大豆蛋白不足的部分而已
→
06/10 18:44,
2周前
, 53F
06/10 18:44, 53F
→
06/10 18:44,
2周前
, 54F
06/10 18:44, 54F
→
06/10 21:59,
2周前
, 55F
06/10 21:59, 55F
→
06/10 22:01,
2周前
, 56F
06/10 22:01, 56F
→
06/10 22:02,
2周前
, 57F
06/10 22:02, 57F
沒辦法,乳清原料就是漲了這麼多
而且需求幾年內應該都不會下降
畜牧業要增加產量也沒這麼快
還是放棄乳清找尋其他蛋白質來源比較實在
畢竟乳清當初會被拿來被健身族群使用,
很大的一個原因就是因為乳清很便宜,畢竟原本是被當作廢液的東西
乳清價格漲成這樣以後,最大優勢已不再
乳清蛋白的價格搞到比牛奶蛋白還貴,是完全不合理的事情
※ 編輯: LiarBu (122.118.8.67 臺灣), 06/11/2026 10:14:14
推
06/11 15:33,
2周前
, 58F
06/11 15:33, 58F
推
06/11 18:46,
2周前
, 59F
06/11 18:46, 59F
推
06/12 14:12,
2周前
, 60F
06/12 14:12, 60F
→
06/12 14:13,
2周前
, 61F
06/12 14:13, 61F
推
06/12 14:50,
2周前
, 62F
06/12 14:50, 62F
推
06/12 15:46,
2周前
, 63F
06/12 15:46, 63F
→
06/12 15:46,
2周前
, 64F
06/12 15:46, 64F
→
06/12 15:48,
2周前
, 65F
06/12 15:48, 65F
推
06/12 20:44,
2周前
, 66F
06/12 20:44, 66F
推
06/12 23:35,
2周前
, 67F
06/12 23:35, 67F
推
06/13 08:41,
2周前
, 68F
06/13 08:41, 68F
推
06/13 11:58,
2周前
, 69F
06/13 11:58, 69F
WPC是濃縮乳清,WPI是分離乳清,乳清混乳清
我完全搞不懂kirkland為何要這樣混
推
06/13 15:52,
2周前
, 70F
06/13 15:52, 70F
只吃過大豆分離蛋白,也是有點沙
照理說上大豆濃縮蛋白只會比分離的更沙
推
06/13 16:33,
2周前
, 71F
06/13 16:33, 71F
推
06/14 12:03,
2周前
, 72F
06/14 12:03, 72F
樂維根對於分不清乳清蛋白跟植物蛋白的人來說是個好棒棒好便宜的品牌
另一個我覺得很智商稅的品牌就是米森
米森的無加糖分離乳清蛋白,蛋白質含量才57%是怎樣
都用分離乳清當原料了,還混全脂奶粉是怎樣
→
06/14 15:57,
2周前
, 73F
06/14 15:57, 73F
→
06/14 15:57,
2周前
, 74F
06/14 15:57, 74F
→
06/14 15:57,
2周前
, 75F
06/14 15:57, 75F
→
06/14 15:57,
2周前
, 76F
06/14 15:57, 76F
→
06/14 15:57,
2周前
, 77F
06/14 15:57, 77F
推
06/14 21:06,
1周前
, 78F
06/14 21:06, 78F
→
06/14 21:07,
1周前
, 79F
06/14 21:07, 79F
推
06/15 00:03,
1周前
, 80F
06/15 00:03, 80F
→
06/15 00:04,
1周前
, 81F
06/15 00:04, 81F
牛奶蛋白裡面有80%左右是酪蛋白,酪蛋白消化吸收速度非常慢
所以酪蛋白所提供的白胺酸,會比乳清蛋白的白胺酸晚好幾個小時進入人體
在計算白胺酸門檻時不能合併計算
你可以請你的Gemini考慮一下牛奶蛋白中酪蛋白的消化速度
我猜他應該會更改他的答案,不然就要調整成更聰明一點的模式
※ 編輯: LiarBu (122.118.30.64 臺灣), 06/15/2026 09:43:19
推
06/15 12:00,
1周前
, 82F
06/15 12:00, 82F
推
06/18 12:47,
1周前
, 83F
06/18 12:47, 83F
推
06/24 17:46,
4天前
, 84F
06/24 17:46, 84F
MuscleBeach 近期熱門文章
PTT消費區 即時熱門文章