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[心得] 分享三種一鍋到底雞胸肉食譜

看板MuscleBeach (健身)作者時間9年前 (2016/08/04 10:47), 9年前編輯推噓21(21推 0噓 16→)
留言37則, 25人參與, 最新討論串1/1
前陣子也是吃水煮雞胸肉吃到恐懼 改成煎雞胸肉來吃 結果意外的好吃 將食譜分享給各位 另外，買回來的雞胸肉我都會先用米酒、胡椒、大蒜鹽醃過 ［食譜一 嫩煎雞胸］ 1. 平底鍋中火熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香 2.將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面 3. 翻面後轉小火，蓋上鍋蓋，等待十分鐘 4. 開蓋後可視情況再煎一下上色或直接起鍋 5. 擠上檸檬汁 成品圖： http://i.imgur.com/hUgdTzU.jpg
［食譜二 焦糖洋蔥起司雞胸］ 1. 平底鍋熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香 2. 將洋蔥炒至黃色軟化，然後撥到鍋子四周形成圓 3. 將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面 4. 翻面後轉小火，蓋上鍋蓋，等待十分鐘 5. 開蓋後可視情況再煎一下上色或直接蓋上一片起司，待起司融化後起鍋 6. 擠上檸檬汁 成品圖： http://i.imgur.com/ohnpLAv.jpg
［食譜三 甘藍雞胸肉加蛋］ 1. 平底鍋熱鍋後滴一滴油（也可不滴），加入蒜片炒香 2. 將雞胸肉原本有雞皮那面先下去，約一分鐘表面煎熟後即可翻面 3. 翻面後轉小火，放入洗好的高麗菜，蓋上鍋蓋，等待十分鐘 4. 開蓋後將高麗菜撥旁邊或先起鍋，雞胸可視情況再煎一下上色或直接起鍋 5. 不需洗鍋，一樣熱鍋加一點油，用小火打兩顆蛋後蓋上鍋蓋，蛋白熟熟後翻面，視自 己喜歡的熟度即可關火 成品圖： http://i.imgur.com/0gdFjjF.jpg
這三個食譜我幾乎天天吃，會搭配蒸蕃薯或饅頭，健身是一條長遠的路，如果一直吃水煮 的，我會先在飲食控制這方面崩潰。 雖然正在減脂期，也不確定起司與胸部的關聯性，但個人很怕胸部變小，有疑慮的當然可 以選擇不加起司。 以上分享給大家：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.138.241 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1470278876.A.D36.html ※ 編輯: papainlala (223.136.138.241), 08/04/2016 10:50:15
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口水流滿地！
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吃水煮雞胸肉的人真的超級佩服 不管哪裡買的一定都
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有一個怪味道
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水煮是滾了關火 加酒下去悶 才會好吃沒臭味
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推
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奇怪我每次用米酒醃煎好之後都有一股酒味好不習慣。
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雞胸肉買回來要記得清洗 抹少量鹽 味道才不會重
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我大概一副雞胸約500客用半瓶蓋米酒，醃之前會先沖洗
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後用廚房紙巾壓乾才醃
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推
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家裡若有買鳳梨，可以用鳳梨心+雞胸+香菇用些醬油燉煮也
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很好吃喔
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推
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鳳梨這招不錯
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推
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現在都吃三杯雞了
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厲害，我只會無腦水煮XD
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也可以加點黑胡椒 天然香料送烤箱
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哦哦哦讚
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推阿!可惜只有水煮鍋...
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吃到最後根本懶得想花樣了 乾煎直接胡椒鹽 脂肪靠其他東西
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我是清雞胸加紅椒粉跟義式香料醃5分鐘，下不沾鍋煎
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有肉汁，肉汁加希臘優格調成沙拉醬，超優!
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K大的看起來也太好吃了吧！！！可以請教雞肉下面的蔬
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菜是些什麼嗎？謝謝！
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蘿蔓心，冷凍毛豆、西洋芹、胡蘿蔔、蘋果想吃啥就放啥
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推
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作法ㄧ看起來好美味
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推
08/04 20:41, , 25F
感謝分享，正好超需要食譜
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推
08/04 22:59, , 26F
K大的照片好美味 ～煩請分享：p
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推
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讚
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不加油不會黏鍋嗎??
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k大那個誇張了XDDD
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08/05 00:55, , 30F
餓了...........
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08/05 04:22, , 31F
看起來都很好吃～
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回覆C大 因為我使用的是不沾鍋 一開始肉下去會黏 等
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到表面熟了以後就可以鏟起來了
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下方照片那盤雞肉是三副雞胸的肉汁(請忽略後方垃圾食物
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08/07 12:29, , 36F
弄得好好吃的樣子!!!
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08/09 04:11, , 37F
喝價
08/09 04:11, 37F
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