Re: [問題] 請推薦好吃的冷凍水餃

看板Lifeismoney (省錢)作者 (簡簡單單)時間10年前 (2014/06/21 07:30), 編輯推噓8(10219)
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※ 引述《askyoko (一時不知取啥)》之銘言: : 一個人出租在外 難免會去買個水餃下來吃吃 除非有人討厭皮包肉的感覺...另論 : 冷凍櫃玲瓏滿目 有時真的不知道要選哪家的 : 但我又很愛嘗試新的水餃 不過卻常吃到好多地雷 這就不說了 : 總之 吃到現在 我覺得灣仔的最好吃 但他很貴=.=..... 再來是及第 : 版上有人說水餃嫂的不錯 等我這匹吃完後來去買看看 : 除此,有推薦其他的嗎? 就以好吃來看就好 估且先不論價格好了 : 謝謝! : 抱歉 此文可能與「省錢」不大相關 但我真的找不到在哪版討論了....sorry.. 冷凍水餃很容易皮煮爛 所以有一次,市場阿伯教我怎麼煮 水滾開,丟水餃,等水滾了,記時三分鐘,撈起來就好! 和我之前加兩碗水不同 皮就真的不會煮爛了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.86.211 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1403307015.A.0AD.html

06/21 07:34, , 1F
彎仔這樣煮不會熟
06/21 07:34, 1F

06/21 08:58, , 2F
這已經偏離省錢版了吧
06/21 08:58, 2F

06/21 10:07, , 3F
還要看水餃大小 大顆點的你這樣煮不會熟...
06/21 10:07, 3F

06/21 11:28, , 4F
笑了 水滾等三分鐘你的皮早就破光了
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06/21 11:29, , 5F
煮水餃絕對不能持續滾 這也就是為什麼要點水的原因
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06/21 11:33, , 6F
冷凍的水餃!可以這樣煮嗎
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06/21 11:42, , 7F
省錢點是?
06/21 11:42, 7F

06/21 11:44, , 8F
冷凍的也可以喔 水滾三分鐘皮也沒破 我是煮台糖的
06/21 11:44, 8F

06/21 11:55, , 9F
水餃是用滾水"悶"熟 不是滾水"煮"熟
06/21 11:55, 9F

06/21 11:59, , 10F
樓上兇兇
06/21 11:59, 10F

06/21 11:59, , 11F
水滾下鍋 拿勺子喇圈圈 避免皮黏鍋 上鍋蓋 滾了倒水
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06/21 12:01, , 12F
視水餃大小決定倒幾次水 一口吃2次 菜市場3次 超大顆5次
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06/21 12:05, , 13F
水餃黏住 不要硬掰 先下鍋 不斷讓餃子在鍋內繞圈圈 第2次
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06/21 12:07, , 14F
水之後拿勺子輕抖沾黏位置就會分離 滾太久 皮當然爛啊
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06/21 12:14, , 15F
餃子浮上來不會沉底 起鍋 說我兇 敘述不精準 會害人刷鍋子
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06/21 14:28, , 16F
我煮中間沒加水也不會破
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06/21 18:06, , 17F
之前買高雄的水工冷凍水餃外袋上面的作法,大火水滾放餃子
06/21 18:06, 17F

06/21 18:07, , 18F
水滾改中火,六分鐘即可,起鍋前再轉大火撈的時候火千萬不能
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06/21 18:07, , 19F
關不然餃子會吃水,後來我都用這種方式煮水餃真的幾乎沒破皮
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06/21 18:09, , 20F
一開始就要把水放足也不用點水
06/21 18:09, 20F

06/21 18:10, , 21F
還有另一家的煮法他是說一次不要煮太多,20顆是極限,想多吃
06/21 18:10, 21F

06/21 18:12, , 22F
就分批煮吧!對了!我連鍋蓋也沒蓋,每個人經驗不同多試試就知
06/21 18:12, 22F

06/21 18:49, , 23F
怕皮煮破 水滾了在加碗冷水 一直循環到煮熟為止
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06/21 18:49, , 24F
當然水太多還是要撈掉一些
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06/21 20:30, , 25F
水滾 丟水餃 攪拌避免黏到鍋底 浮起來再滾一下就熟了
06/21 20:30, 25F

06/21 20:31, , 26F
如果水餃大顆一點的話就再加碗水 再滾一次便OK
06/21 20:31, 26F

06/22 00:24, , 27F
及弟
06/22 00:24, 27F

06/22 05:31, , 28F
想請問guemao,滾了倒水,那水量一次要多少?謝謝
06/22 05:31, 28F

06/22 08:12, , 29F
樓上點水沒固定的量吧 別把煮水餃想的這麼死XD
06/22 08:12, 29F

06/22 17:36, , 30F
要看鍋具大小 用直徑36cm的炒鍋放七分水 水量就一碗
06/22 17:36, 30F

06/22 17:38, , 31F
用直徑20以上30以內的鍋子 水量約半碗以上 一碗以內
06/22 17:38, 31F
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