隨性餅乾自己來
隨性食譜開始 因為是租房子在外,器具沒有很齊全,也沒有量器
所以
我都是用目測法+小碗(體積比例測量)
不是很準,可是還挺好吃的(中國人的差不多先生又開始了)
圖文 詳
http://blog.pixnet.net/sunnywu619
材料:
1.沒冰過的蛋一顆
2.低筋麵粉240g
3.糖80g
4.鹽少許
5.小蘇打少許
6.無鹽奶油100g
a.即可沖茶包2~3包
b.黑白芝麻混合約八分滿碗
做法:
1.蛋+小蘇打+鹽打散,攪拌均勻
2.將糖分三次加入1,打勻
3.在加入於室溫軟化奶油打勻
4.等分兩份,做成a b兩種口味,5-1與5-2
5-1 茶包先用一點水泡開,將茶水加入,並將茶包撕開
把茶葉倒入,再把120g的麵粉過篩加入拌勻
5-2 將120g的麵粉過篩與芝麻加入拌勻,把料放到保鮮膜
整形冰入冰箱,要烤時在拿出來切片入烤箱
6.放入烤箱100度烤20min,在翻面150度烤10min
相片:
英國茶餅乾 http://www.pixnet.net/photo/sunnywu619/53603554
芝麻餅乾 http://www.pixnet.net/photo/sunnywu619/53618047
PS:
1. 5-1有茶水,所以比較稀,可以直接擠在烤盤上
2. 我沒有量重量的工具,所以就用吃飯的碗,一碗當作100g
萬一麵粉太稀,在多加點麵粉下去成型即可
3. 花費很便宜,材料成本如下
估計成本
麵粉 一斤 15元 6元
糖 一斤 15元 2.5元
蛋 十顆 30元 3元
小蘇打+鹽巴不到0.5元 0.5元
白芝麻 一斤 50元 10元
黑芝麻 一斤 60元 10元
茶包 別人送的
奶油 100g 33元 33元
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合計 65元
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take the life one day at a time
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