[心得] momo購物網《FoodSaver真空保鮮機》

看板E-appliance (家電)作者joan0912 (I)時間11年前 (2014/04/26 19:49)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

圖文網誌版：http://match000.pixnet.net/blog/post/43227919 此為BlogAd的體驗試用文。以下為純文字心得：補缺日誌的小夫妻Paul&Josie因為很愛DIY美食及料理，當然食材的新鮮也是我們最最最．．．最看重的！調味固然重要！但能夠保留食材原味的烹煮方式，還是我們最欣賞的！就連我們去店家用餐，我們也會最優先考量到店家餐點食材使用的新鮮程度，透過我們挑剔的嘴及老公敏感的味蕾，很容易可略知一二。美國FoodSaver是全球第1品牌真空保鮮機，這次momo購物網提供了一台《FoodSaver-家用真空包裝機V2244》，要讓我們來體驗一下食材分裝保鮮、醃漬可快速入味、冰箱收納方便、自製調理包及居家收納防腐防霉。空氣的氧化的確會影響食物的營養、風味及口感。 Foodsaver真空保鮮機利用移除大部份空氣的方式，減緩氧化速度並抑制微生物生長，比一般夾鍊袋、保鮮盒等保存方式大幅延長食物保存期限。官方的介紹就不贅述，會放在文末有詳細的介紹，得不及來體驗了！ Foodsaver V2244開箱～裡面含Foodsaver V2244本機、使用手冊及食譜（含英文原廠＆中文）、真空配件軟管、隨機附贈真空捲一卷（要自行裁切）。真空捲一卷，裡面有幾張已裁切、封好口的真空袋。不得不說，外觀真的很有型！長的很像是小型印表機或者是護貝機！先來了解一下Foodsaver V2244家用真空保鮮機的構造及按鍵功能： (1)每次使用時建議間隔20秒，以避免產品過熱，才能延常使用壽命。 (2)產品不使用時，鎖定閂請保持在解鎖狀態，以免泡棉襯墊因長時間擠壓而變形。搭配真空管使用：真空罐 / 真空盒 / 真空醃漬罐 / 真空瓶塞分成二種功能：封口及真空及封口；真空時是亮綠燈，封口時是亮紅燈，如果要取消真空的話，再按一次”真空及封口按鈕”，即可取消真空的動作。（另外封口的指令一下或是已到封口階段是無法取消的哦！）有提供二塊小海綿在使用”真空”功能時，可以固定住真空袋（或袋子）的！先試試家裡面已開過的白糯米袋先做”封口”的動作，放在封口線上（想封的位置），闔機並上鎖定閂，再按下封口按鈕。真的好好用！紅燈亮完後，糯米袋果然就被封起來了！平常吃不完的洋芋片（薯片）也可以直接做封口的動作！但是，千萬要記得有些東西千萬不要抽成真空，我們這就是個錯誤示範！洋芋片（薯片）經由擠壓後可是會碎成一大片的，在抽真空的過程，你就會聽到心碎的聲音，洋芋片都碎裂了！趕緊再按一次”真空及封口按鈕”，真空保鮮機馬上把空氣還給洋芋片袋！呼………我們也馬上鬆了一口氣！拿家裡必備開過的乾香菇來試驗”真空及封口”的動作，先將袋子平鋪於真空槽內，再用二塊小海綿按壓住，（袋內物品至袋口應保有至少8cm距離）闔機並上鎖定閂，再按下”真空及封口按鈕”。抽真空時，綠燈會亮，抽真空時，馬達的聲音會有些大聲！（千萬別被嚇到）約10-15秒的過程，會看到袋子內的空氣慢慢的被吸出，抽完空氣後，再來紅燈會亮，就直接被封口！再來是使用Foodsaver所提供的真空捲來試試！如何從真空卷製作真空袋： (1)將真空卷以剪刀依需要裁剪成適當大小。（V2244無內建裁刀功能）為達最佳真空效果，建議袋內食物距離袋口應至少預留8公分長度。 (2)雙手將袋口拉平伸入真空槽，按下真空保鮮機的封口按鈕密封袋口，即完成一個真空袋。（也可以先封再裁剪，這個都沒有一定的規則）食材分裝保鮮－我們會依照食材本身採取二種方式，通常我們都會在菜市場買一個禮拜份量的魚肉類，店家如何包裝，我們就會如何直接放入冷凍庫。現在多一種選擇，就是使用Foodsaver來保存魚肉及用不完的食材。那天晚餐，老公借油料理，借鮭魚的油脂，小火煎鮭魚，不用再特別提味，直接再淋上新鮮檸檬汁。但……多的檸檬該怎麼辦…沒錯！所以我們就真空封了它！家裡每天早上一定都會自己煮豆漿，因為我們都會一次去賣南北貨的地方買大量的黃豆、黑豆，若分別包裝起來，減少與空氣接觸，可增加保存期限。（不只可分裝食材，家裡若有養超過一隻以上的寵物，通常都會買大份量包裝的乾乾，也可以分裝乾乾哦！）醃漬可快速入味－我們平常偶爾也會在家用黑晶爐來懷念一下烤肉風味，若是量不大的話（只有家人們），通常也都是當天再來醃製個三十分鐘，就會挺入味的！不過，這樣的確是會太浪費醃醬，這時若可以使用Foodsaver保鮮盒的話，可減少醃醬，也可加速醬料的吸收。（不過液體類的部份，還要搭配真空保鮮盒或快速入味醃製罐）製作真空調理包－義式青醬一直是我們很喜歡的義式醬料，也是一道很容易讓我們方便在家製作的醬料。【食材】九層塔 300g、蒜仁5粒、花生40g、乳酪粉150g、橄欖油200g 打完的醬料，因為是濃稠的液態狀，我們沒加任何一滴水，打算用真空封口機分別封成150g（二人份）二包及300g（四人份）一包。我們打去問過代理商的客服專線，其實是建議要用冷凍後再真空＋封口的，但抱著柯南試驗的精神，我們打算直接來真空＋封口看看！使用了自己裁剪的Foodsaver提供的真空袋，但…竟然無法真空成功？！沒真空竟只做封口的動作，試了四、五次都沒辦法真空成功！可是有著柯南精神的老公絕不放棄，裁剪了一真空袋繼續左試、右試真空。發現真空卷上紋路，老公稱之為『真空密封線』，和封口線要呈現”十字交錯”的狀態，才會真空成功！密封有真空及密封無真空的狀態比一比。竟然被我們家聰明的老公給試出來了！因為裡面還是有橄欖油汁液，在做真空動作的時候，有一些橄欖油竟微微的往上跑，但…我們離袋口早已超過8cm的長度，所以沒有汁液跑出袋裝，以後，就可以自己在家製作濃稠的真空調理包。（但切記要以無水料理或把水煮到收乾為主，否則還是要先冷凍變冰磚） FoodSaver真空保鮮機，不僅能鎖住食材新鮮度，連家中物品，珠寶飾品、重要文件、相片、旅行保養沐浴用品等等。也都能使用到，利用包裝、真空方式將物品密封，隨時都可以帶著走，使用的範圍非常廣，可以說是居家萬用真空保鮮機。我的手機其實是防水型手機Vega Q，平常我也會直接用水沖洗螢幕，用Foodsaver來把手機也給真空一下．．．再放進水裡。再請老公撥打電話，雖然無法接電話，但絕對不會跑水進去。後記其實如果家裡一直都是大量採買一星期的食材或家庭量販級的食材，對於食材的原汁原色原味也很看重的話，要減少食材與空氣中的接觸，真空保鮮機的確『就是比較鮮』！醃製能夠快速入味，較不浪費醬料；製作真空調料包，同樣是冷凍的方式，比起夾鍊袋較能夠保存食材不走味；不只有食材，其它需抗氧防潮用品也可同樣保存方式； Foodsaver提供一系列的配套措施，除了真空卷、真空袋，還有真空保鮮盒、快速入味醃製罐、真空瓶塞。（說明手冊上也有寫道可以使用一般的塑膠袋、鋁箔袋等等）使用全系列配件，提供了另一種食物收納保鮮方式，可以有效管理冰箱中的食物，讓食物不雜亂！不過，這款V2244也是Foodsaver的全真空保鮮機裡頭最陽春的一台，但它提供最基本的真空及封口功能（其它機型有提供乾溼選項的真空方式），而且V2244因體積不大，真的非常適合只有小小廚房的台灣小家庭來使用！ --- Foodsaver代理商－恆隆行的客服專線 --- 留下Foodsaver代理商－恆隆行的客服專線（使用手冊上有），因為擔心要真空青醬的料理包屬濃稠的液態狀會被吸到集水盤內，才打客服電話去詢問並向他們的客服人員做確認，他們的態度非常友善而且我隨便一問就知道我想了解什麼，恆隆行代理的產品又不只一、二，他們真的是很了解自家產品的專業客服！客服專線：0800–251209 客服信箱：hengstyle@hlh.com.tw 服務時間：週一至週五9：00am~5：30pm --- Foodsaver的真空卷 --- 不得不說，Foodsaver所提供的真空卷，真的還不錯！韓國製造，專利真空袋/真空卷設計，可達最佳真空狀態。耐熱：100度C(勿連續煮沸超過10分鐘) ，還可於水中加熱或微波。另外，有些捧遊們很想了解的部份就是真空袋的使用量是否會…太貴，也就是「袋子可否重複使用？」這就很重要了吧！洗淨後皆可重複使用，您也可以將食物以原本的包裝袋，再放入FOODSAVER真空袋進行真空及冷藏/凍。（不過，袋子是會越使用越小，因為封口剪掉後，真空袋會越來越往後縮）所有食物都可以真空保鮮嗎？新鮮蘑菇、洋蔥、蒜頭及軟式起司不建議真空保鮮；蔬菜在真空保鮮前建議先燙熟，避免因醱酵導致風味、色澤或口感流失。 -- http://match000.pixnet.net/blog 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.241.9 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1398512999.A.3FB.html