[心得] 料理達人HUROM健康寶貝慢磨料理機HB-808

看板E-appliance (家電)作者joan0912 (I)時間12年前 (2014/04/14 08:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌版：http://match000.pixnet.net/blog/post/43204888 以下為純文字分享：在對HUROM感興趣之下，上Youtube搜尋到不少HUROM的實際操作影片，這才得知HUROM有出健康寶貝慢磨料理機。廠商對寫文部落客優惠開出HB-666感恩回饋價，在試用一個月後還可以決定；愛料理的我們對於HUROM料理機更加有興趣！主動和廠商爭取後，健康寶貝慢磨料理機HB-808也有感恩回饋價，這真的是在我即將生產前的一大福音啊！ HUROM慢磨料理機的開箱文其實沒有慢磨機多，但它的一機可以當多機使用這點真的非常吸引我們！以下是我不小心找到的超詳細的健康寶貝慢磨料理機 (全功能示範篇)： <不過，影片內是HB-809為前一代，除了經銷庫存之外，已不會再引進台灣。目前市面上皆為HB-808，兩代最主要差別是馬達的不同，HB-808有提升。主機外型與顏色也不同> 感覺HB-809的外型比較粗曠，剎那間看到還會以為是台黑色縫紉機，但最新款第三代的HB-808改為紅色且較有設計感！附上實用的慢磨料理機食譜及使用說明書各一本。孕後一直很想作手工饅頭，不過真的太費勁了．．．導致老公也不想做，這次料理機來就可以製作各式各樣的饅頭，反正粗活就交給料理機去處理就好了。周末做紅酒燉牛肉時多出的食材－紅蘿蔔，紅蘿蔔可以做【紅蘿蔔手工饅頭】及【紅蘿蔔麵條】，只是一個要將紅蘿蔔磨成細緻顆粒狀、另一個是要榨成汁。製成麵糰時要均質研磨二次。【紅蘿蔔饅頭】紅蘿蔔150g切條狀、中筋麵粉300g、酵母粉4g、細砂30g 【紅蘿蔔麵條】紅蘿蔔汁100g、中筋麵粉240g、食用油4g 紅蘿蔔饅頭的麵糰揉圓後，先放置在一乾淨的料理盆內，封上保鮮膜，先再一旁靜置60分鐘。 60分鐘後，麵糰放酵會自然膨脹（比原本至少大一倍）。這時，再揉成圓柱長條狀約20cm，切成六等份，放在饅頭紙上，送進電鍋蒸盤上再放15分鐘後，即可開始蒸煮。現做現蒸的紅蘿蔔手工饅頭！蒸好的時候散發出一股誘人香氣！我們和媽媽忍不住要嚐一口，真的是純手工製的，饅頭一剝開就知有沒有！照著食譜做，但糖量減少（細砂糖50g減為30g），紅蘿蔔的自然甜味佈滿了整顆饅頭，手工紮實的口感，實在是太美味了……\^O^/ 孕婦多吃菠菜可是有很多不同的營養含量，在每一天的午餐或晚餐加入菠菜的料理真的是很不錯耶！因為我們住家附近有田，媽媽和義父去散步時常會買超大一把菠菜回來，那麼一大把，又新鮮青脆又便宜，通常我們都能吃上一個禮拜！家裡也剛好有麵粉，直接在家裡就可以製作菠菜麵條。－－－慢磨料理機HB-808的成果展－－－紅蘿蔔手工饅頭及紅蘿蔔手工麵條、菠菜手工麵條。（旁邊還有一杯來自於慢磨機的蔬果精力湯啦～）看了HUROM料理機的影片介紹，知道牛蒡汁在日本是很養生的料理飲食，在台灣也是！不少人喜愛吃涼拌牛蒡或酥炸牛蒡，但牛蒡汁是最直接的！想說來榨看看牛蒡汁來體驗一下。不過，牛蒡並非每個人都可以享用，建議先了解牛蒡的食材屬性再來食用。參考文章：「牛蒡」養生潮！４種人吃錯更傷身當然想吃的健康，料理機連平常很下飯的【海苔小魚蝦鬆】自己也可以做！食材為熟的小魚乾、白芝麻、熟蝦米、無鹽海苔片。（建議購買沒有顏色的熟蝦米，灰色的，這裡的粉紅色是有添加色素）只要依序將食材放入HUROM料理機，海苔要折一折放入，再用推壓棒往下壓。沒有一些什麼奇怪的添加物，像是麥芽糊精、調味劑、食用天然色素等等，只是食材本來的味道，就可以成為單吃的零嘴、平常配飯、配麵的好佐料！比外面賣的香鬆天然多了！（很想喊！小孩們～開飯嘍）後來發現，海苔小魚蝦鬆還是要再炒過一次會所有食材會更融合更為美味！白芝麻攪過一邊後，會有芝麻油出來，先將這個放至中華炒鍋炒過，再將其它三種放進來炒，如果覺得鹹味不夠的話，還可加一點海鹽來拌炒，加了海鹽後，味道較為鹹香，這時就較不適合單吃。孕婦在懷孕後期、體溫高時，最想吃到可解熱的冰淇淋也都可以製作哦！不過，現在還不到愛文芒果產季，我們則選擇一年四季都有的【香蕉冰淇淋】。將香蕉剝皮後，放入冰箱冷凍備用。使用扁寬形成型器，將冷凍後的香蕉果肉研磨壓出，再用家裡早已購買的挖勺挖出像叭噗的天然水果冰淇淋，此冰淇淋保證健康，因為是材料完全是水果，不需乳化劑或鮮奶油即可製成！再撒上家裡製甜點一定會有的巧克力豆及無糖可可粉，就是一份超好吃的【巧克力香蕉冰淇淋】了。這是我們教會的唐哥，非常感謝他不惜犧牲色相給我們拍照！因為這香蕉冰淇淋的香蕉味已經濃郁到不知道該怎麼形容了，大夥兒都不分清到底是在吃香蕉還是香蕉冰淇淋了～為了創新！姐妹Linda帶來他們家《淑貴仙草舖》的古早味無糖仙草汁。我們打算來製作【仙草手工麵條】&【仙草米苔目】，這是我完全都沒有想過的嚐試耶！真的是覺得她的點子太讚了！（愛死她了<3）【仙草麵條】仙草汁100g、中筋麵粉240g、食用油4g 用筷子拌勻後就可以開始來製作仙草麵條，果然是好仙草汁，我拌麵粉及操作機器，麵條下來時都能聞到仙草的香氣。（建議在製作手工麵條時，可以一邊剪斷，若沒有立馬要吃，要撒上高筋麵粉，以防麵條會相親相愛的黏在一起哦！）特意請Linda多帶些仙草汁來，我們打算來製作【仙草味米苔目】，【食材】太白粉60g、地瓜粉60g、在來米粉120g、仙草汁120g。另外，原來木薯粉跟地瓜粉是不同的東西哦！我們是特地到賣南北貨的原料店才買的到純的地瓜粉。【步驟】 1、先將所有粉攪拌混合均勻。 2、加入仙草汁，先用筷子攪拌成大硬塊狀，再用鐵湯匙壓成細塊狀。 3、使用烏龍麵成型器，將拌勻的粉少量慢慢放入，即可做成麵條狀米苔目。一開始做出來的米苔目會有少量不成型的水糊狀，這是正常的！（食譜上有寫）後續出來就會成麵條狀完好的米苔目。新鮮製成的仙草味米苔目當然要馬上煮來吃！本來用膳魔師萬用鍋來煮，後來要一次煮完，才換成米可雅的不鏽剛炒鍋續煮。米苔目要煮到外表皮透亮，但中間還保留一個實心是最好吃的！（這樣才好吃）然候，趕緊泡在冰水裡，才能維持它的Q彈哦！自製的仙草味米苔目，口感真的很Q彈，二砂糖水不用煮太甜，才不會搶味（也別用黑糖會搶仙草的味）。嚼起來還有淡淡的仙草香，淑貴姐的仙草汁果然地道香醇！這可是非常厲害的創新風格的傳統甜點了。也可以說是淑貴姐的古草味仙草汁與HUROM的另類完美結合耶！後記其實我們一開始在製作的時候就有遇到小小的挫折，就是麵糰卡在前體，導致料理機過熱短暫性的斷電（這是料理機的保護裝置）。我們在製作前也沒啥翻閱使用說明書，也沒仔細看食譜中的字裡行間，不過好加在機器很勇健，沒被我們婆媳給玩壞了>///<。後來經由與HUROM的台灣經銷商－康銀公司的服務人員溝通後，才知道是我們在拌麵團的方式太過均勻了，導致變成麵糊，麵粉的黏性都出來了，而且這根本就是搶了料理機的工作。下圖是【錯誤示範】：拌的太均勻了。(X) 下圖是【正確示範】：隨意稍微拌一拌。(O) 後來我又製作了一次，這次只是隨意《用筷子》拌一拌而已，看下圖，會覺得整盆幾乎都還是麵粉狀。不用拌的很均勻，然候用筷子慢慢送投入口，（也可以使用湯匙送入投入口，不過也是要一點一滴的送）然候製麵糰時要均質的磨兩次，第二次將麵糰揉勻，一小個一小個送入，製作麵糰時不需要使用到成形器，出來後是散狀紅蘿蔔麵粉糰。這樣製作很成功，而且機器一點都不會過熱，也沒再發生麵糰卡在前體的冏境。只能說，HUROM健康寶貝慢磨料理機不只是甜的、鹹的，或是軟的、硬的，真的是一年四季都可用！完全不用收起來！有這一台真的是一機抵很多機哦！ -- http://match000.pixnet.net/blog 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.64.35.148 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1397437094.A.2B3.html