[轉錄] 三越信義店~巴黎國際海鮮百匯自助餐的惡行

看板Anti-ramp (非好店)作者pierse (死馬要死就去死,不用賴活)時間23年前 (2002/09/20 18:37)推噓0(0推 0噓 0→)

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這篇是我收到的e-mail內容,不是我的親身經歷啦,不知道po在這裡適不適合,若是不妥的話,就勞煩版主把它D掉吧~^^|||||| 日期:Tue，10Sep200208:22:32+0800 我忘了告訴大家，這家餐廳到底叫什麼名字，它就是近來赫赫有名的「新加坡餐飲集團-巴黎國際海鮮百匯自助餐」松高店-新光三越信義二館-台北市松高路12號6樓，電話(02)2345-8989，餐廳經理是張瑪莉，時至今日，仍未有回應給我們，我也不期待「牠」會有什麼回應了，反正，大家朋友知道就夠了，請大家告訴大家吧！我老公要我等他們有所回應再決定是否公佈餐廳資料，但仔細想想，我幹嘛那麼人道啊？我又不是上帝！李慧敏 ----------------------------------------------------------------------- 您好，我先生的名字是張樹？，我是李慧敏，我們是預計今年6月29日11:00要在貴公司--台北松高店辦喜宴的新婚夫婦，與我們接洽的訂位人員是張瑪莉經理，我先向您述？我們的經歷，請您為我們設想，如果您是當事者的我們的話，會不會覺得這種服務人員實在是太差勁了？我先生自4月份即已和貴公司人員接洽過，當時訂位人員已將我們的訂位訊息記錄在他們的訂位記錄裡，並提供我們貴公司印製的邀請函，人數當時暫定是100人，並告知我先生在6月中旬找一天去確認人數即可，直至6月上旬時，我婆婆去電確認訂位時間，接電話的張經理即語帶恐嚇地告知老人家說並沒有我們的訂位記錄，並且要求我們儘快至該分店買餐券，不然訂位沒辦法保留，因為我們帖子已印好，並寄發給親友，依著老人家不確定的心理，我們帶她到店裡去向張經理購買餐券，張經理一見到我們即說明因訂位業務繁忙，而我們的訂位人數太少，實在不願意接我們的訂位，下一梯訂位人數是300人，包場，怕接我們的訂單會擔誤到下一場的時間，但由於我們已將喜帖發出，所以只好接受我們的訂位(看來好像是我們求你們的樣子？)，不過一定要至少買100張餐券，而且由於時間是假日，所以每人的費用都要加成，不能退費在溝通的過程中，(一直都是張經理在交待遊戲規則，好似我們是來求她的？？) 我們知道了沒有新娘休息室(如新娘要換裝，只好自己到廁所去換，或者是在貴公司的人員辦公室裡更換，但不保證會不會有人員在裡面)，貴公司更不會提供投影牆及投影機等設備，而且賓客不得越過劃定的坐位入席，時間一到就要準時入席(11:10)，準時離場(13:10)不然就會趕人，上述幾點我們都可以理解，所以我們也都自己找了解決方法，我們通知了親友準時到場，我們自己也決定不換裝，甚至打算自行租用投影機等設備，但是，我知道貴公司是專辦自助餐的餐廳，但是，invitation 上也印了「喜宴訂桌」二字吧？難道會不清楚辦喜宴時的種種規矩及要求嗎？最簡單的來說，光是人家辦喜事，貴公司經理人員卻是一付「你家的事，要不要隨你」驕傲的不得了的態度，這種不知謙和為何物的服務人員，就讓人很反感，更何況是在家長面前擺款子？存心讓我們回家難交待的，這不是一個好服務業者該有的服務態度！今天已是6月28日，我知道可能這封信不會讓我明天的婚禮更美好，我不知道菜色到底會有多好，我不知道是不是都能賓主盡歡，我只要一想到我的親友得像小偷一樣地讓人防著，像鴨子一樣讓人趕著，我就覺得很沮喪，花同樣的錢，我以為百貨公司裡的服務人員素質應該都很不錯才對，這也應該包括了餐廳裡的專業服務人員，結果我卻看到了傳統台灣產業裡才有的高傲角色，我想我下次不會建議我的朋友辦像我一樣的方式了，至少不會是在貴公司的松高店，這封信只是我的不平之鳴，所有的內容一字不差地轉述，也祝你們生意興隆！李慧敏 ----------------------------------------------------------------------- Dear All，經過二天的情緒沈澱，我終於可以靜下心來好好的思考喜宴當天發生的事情了，貴公司既然沒有人出面為我解決問題，我只好用網路人的方式來解決問題了，就是「公告天下」！！ 6/29我的喜宴當天的情況除了一團亂，實在看不出來有什麼好處可以說，原本說好二塊完整的區塊裡，竟也坐著一般外來客(當時現場其他地方還有座位喔！) 張經理竟很理直氣壯地告訴我們：「因為你們前一天沒有來確認，所以我只留了110個座位給你們。」(一付都是我們的錯的樣子！)「客人沒位子坐也是你們自己的問題」，所以我們的位子變成了一個區塊加「一排」座位，不要懷疑，是一排，我還不知道坐在後面的那些人到底有沒有因為坐在我們「原定區域」而被算進去咧！所以你就看見新郎倌因為位子不夠，可是賓客卻一直進來(在這裡不得不稱讚一下，貴公司名氣遠播，連不可能到場的親友，都遠從台東前來吃這一餐)，不得已只好把賓客分散開來安置，有些人甚至因為不願分開坐，所以乾脆站著吃，吃兩盤就走人了，(唉！一個蘿蔔一個坑，我還是得付一個人頭的費用，結果我總共多付了20，000元！唉！真好賺！)帶位的人也是只負責記錄自己總共帶了多少人進來，並不負責安置賓客入席，結果還是新郎和新娘來安排客戶入座，不要懷疑，是新郎和新娘，不是貴公司的招待人員，這樣也可以被你們收10%的服務費，那我也要向你們領鐘點費用了，貴公司現場人員對於臨時狀況的應變能力，真可謂完全不知所云至極，唯一的變通方式，就是怪罪客戶，「人數沒有掌握好」(對啦！對啦！我承認我們人數確實沒有掌握好，但是貴公司的應變能力及變通能力也太差了吧？)我們的客人站著吃也被你們算一個人頭的費用，原來他該坐的位子卻給了一般外來客，所以，一個坐位賺了二個錢，不錯，不錯，貴公司經理人很會打如意算盤，反正，我們抱怨時，就回我們一句：「都是你們自己沒有掌握好人數」，然後我們就乖乖地要賓客站著吃東西了，唉！我怎麼這麼倒楣？找了這麼家爛餐廳？email裡的其他朋友們，我都一起寄給你們看了，知道我的糟遇後，請記得幫我把信轉寄出去給更多人知道，下次，不對，是以後，不要找這家餐廳辦喜事了，他們只是營業項目裡有這項，但是他們並不是專業辦喜事的人，不要把自己唯一一次的幸福栽在這種爛店手裡，你們也都看見當天我在幹嘛了，我就是不斷地向賓客道歉，然後一直求店家安排坐位給我們，然後再向賓客道歉為什麼要讓他「擠」在這種鳥地方吃飯(例如桌角及卡卡角)。我現在一想到當初訂位時(也就是付錢前)，那個張經理為了接訂單時所誇下的海口：「這個及這個區塊保留給你們」，「客人增加時我們會再為他們安排坐位」，「現場佈置我們花了20000多」(好像專為我們裝潢的一樣，把我當三歲小孩)的「誠懇嘴臉」，我就一肚子火！我告訴你們，不要以為我會以為請完客，事情過了就算了，直到今天有時候我一想到就怒從中來，然後倒楣的就是我老公，因為他不能理解為什麼我還要這麼計較，然後我們又會大吵一架，一場安排不當的喜宴會影嚮日後新人的婚姻生活，我不是在危言聳聽，我是親身經歷，我真的不知道我什麼時候才會原諒然後忘記，但是，這種事情用我們台灣人的說法，就是：「破格！」身為消費者，我真的覺得很可悲，除了被商家理直氣壯地要求這兒，要求那兒以外，連我自己的家人都不認為事後爭口氣有什麼意義在，但是，我仍然覺得，就是因為人們總是忍氣吞聲，「萬事以和為貴」，「事情過了就算了」，花錢消災了事，所以才造就了素質不良的服務業及服務業經理人員，這封信我不要求會有什麼了不起的回嚮，我只要大家知道我的遭遇就好了！李慧敏91/07/03 ----------------------------------------------------------------------- 您好: 本來我是想事情過了就算了，但是會後根據我表弟所拍攝的現場實況錄影片來看，以及諸位親朋好友的抱怨，再加上貴公司不理睬的態度。我決定週旋到底！第一、帳目不清除了內人所提的「許多客人是站著吃飯也要收錢之外」，還有一點也讓我質疑，那就是當初訂位時，我們已經預付了100人份的金額。之後經過貴公司張經理的結算，總共有128位進場用餐。等於實際來的人數比原先預定的多了28位，其中包括一些站著用餐的客人。姑且不論讓他們站著用餐是否應該收費，就以每位成人收費700元來計算，扣除買100送10之後，我們也僅須再付給貴公司18*700=12600。但是根據發票顯示，貴公司跟家母收了20000元的費用。第二、服務態度不佳首先對於當天在場的值班幹部以及所有服務人員，我們致上最高的敬意！謝謝您們不辭辛勞的位後來的賓客挪桌子、搬椅子。不過其實各位原本是不必那麼辛苦的，因為貴公司原本就答應幫我們預留135人的場地，我也實在不明白我們只來了128人，為何還有人沒位子坐？還要把一家人拆成好幾個地方來就座？！我非常清楚貴公司所經營的餐廳生意非常興隆，不過也請別忘了服務業的本質何在，也不要生意做起來了就忘了自己的本分。我在此要強調一點，在現今的台灣社會，大家都很依賴網路的資訊。若是貴公司一而再，再而三地不理會我們的抱怨，沒有人為我們的疑問做個明白的解釋。我們將發揮小我的力量，請周圍的親朋好友甚至是在網路上的各位抵制到貴餐廳用餐。請貴公司三思。敬祝平安 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.26.61