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討論串[食記] [台中南屯] 好市多--北海道生干貝
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Re: [食記] [台中南屯] 好市多--北海道生干貝
推噓3(3推 0噓 2→)留言5則，0人參與, 最新作者feybear (feybear)時間17年前 (2009/02/13 02:22), 編輯資訊
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其實品質好的生鮮干貝(帶子，乾貨稱為瑤柱或江瑤柱). 在經長時間低溫解凍後. 擦乾水份，只要烹調得當，並不會出水. 將乾淨的平底鍋用小火預熱3分鐘左右. 建議用厚底的平底鍋. 傳熱慢、均勻，能夠吸收保存較多熱量者，較適合用來煎海鮮. 鍋子燒熱後倒入油. 均勻搖晃至油佈滿鍋底後. 將油倒出. 鍋子再熱
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[食記] [台中南屯] 好市多--北海道生干貝
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者ll2266ll (紅塵無色天亦許)時間17年前 (2009/02/11 21:40), 編輯資訊
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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]. 作者: ll2266ll (紅塵無色天亦許) 看板: TaichungBun. 標題: [食記] [台中南屯] 好市多--北海道生干貝. 時間: Wed Feb 11 21:36:17 2009. http://llafcdll.blogspot.
(還有839個字)
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