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討論串[請益] 奇異燈泡 和 牛排
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Re: [請益] 奇異燈泡 和 牛排
推噓5(5推 0噓 3→)留言8則，0人參與, 最新作者ONLYFREE (聖誕分手節)時間17年前 (2007/07/05 13:56), 編輯資訊
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對於煎牛排這個問題. 我從高中就走上這條不歸路了 囧rz. 首先. 由於我們家習慣把牛肉放進冷凍庫. 所以首先拿出來放著退冰是基本. 像我阿姨習慣把他放在微波爐裡面退冰. 這點我是沒有意見的. 反正我都把它放在餐桌上靜置約一兩個小時. 讓他自然退冰. 當你覺得可以把他的牛排自然的分開的時候. 就是它
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#2
Re: [請益] 奇異燈泡 和 牛排
推噓5(5推 0噓 1→)留言6則，0人參與, 最新作者autorad (小滾輪防衛隊)時間17年前 (2007/08/24 23:47), 編輯資訊
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對於喜歡吃牛排的板眾而言，原po提到的牛肉處理過程很有問題。. 首先，「把牛肉放進冷凍庫」是很不恰當的。. 如果買回家時就已經是凍得硬梆梆的牛肉，直接丟到冷凍庫那也就算了。. 但如果是冷藏牛肉，那麼簡直是在糟蹋這塊牛肉。. 牛肉在結凍的過程中，其中含有的水分會凝結形成冰晶，破壞牛肉的組織. 退冰之後
(還有306個字)
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