Re: (niauson) Re: [問題] 鮮乳問題請教

看板hypermall (大賣場)作者Szmanda (阿使不要臭臉)時間14年前 (2011/11/17 01:44)推噓12(12推 0噓 4→)

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※ 引述《logen (立派なヲタキスト)》之銘言： : 標題: Re: (niauson) Re: [問題] 鮮乳問題請教 : 時間: Mon Nov 7 07:06:57 2011 : : : 酪農要喘口氣生存還得依賴這些大廠的決策, : : 缺乳的時候價格好,毛利高,為何不讓它繼續缺? : : 調漲表面是要救酪農,最後肥了誰的荷包? : : 通路不配合調漲,大廠就惡意斷貨... : : 砸錢廣告灌輸我們單純的消費者"濃醇香"才是好鮮奶... : : 台灣鮮乳業的生態必須改變, : : 必須從消費者的自我覺醒開始. : : 目前市面上逐漸會有幾支酪農和農會自行成立的品牌出現, : : 不透過大廠,自行創立品牌自產自銷(但仍要藉由我們量販通路曝光), 地方特色牧場或是你說的自行成立品牌可能比較容易像最近竄紅的柳營牧場鮮乳就是一個例子另外還有初鹿牧場及花蓮的吉蒸牧場嘉義的獨角仙牧場也有在嘉義家樂福上架大學品牌就有點困難台灣共七間大學有畜產（現在改名動物科學/動物科技）系目前有自營牧場、且可以提供鮮奶販售的只有台大、中興、嘉大、屏科、東海其中除了東海因為有較大規模的獨立乳品加工廠會收購中部地區部分酪農戶的生乳回來加工販售外（家樂福鮮奶初期就是東海的乳品加工廠代工的）其他四間學校都屬於小規模乳品加工學校牧場內牛隻數量也不多加上最近飼料跟草料實在漲得有點誇張目前知道都沒有擴場的打算自己校內賣都不夠了怎麼可能到量販店上架更何況量販店還有額外費用...... : : 推文人家講到的有 : : 柳營 : 大潤發，松青看過 : : 沒喝過不知道口味 : 價格不算有競爭力 : 最重要的那時候看是沒貼鮮乳標章 : 還是沒衛生檢驗號碼的樣子 : 就沒去試了，看有沒人寫心得柳營鮮乳是今年才開始比較有名的柳營區是台灣最大酪農區之前都是收購給大廠近年味全在六甲蓋了間有八千多頭牛的牧場外加收購鮮乳的價格趕不上草料飼料漲價的速度所以開始有了農會/牧場自營鮮乳柳營鮮乳算是整合 : : 台灣省農會(台農的改頭換面?) : 家樂福有賣 : 價格和其他間差不多 : 問題是味道很人工 : 頗像福樂的味道 : 就不會想買第2次 : : 秀姑巒溪鮮奶 : 松青，大潤發(以前有，現在沒看到) : 似乎打算走貴族路線? : 不易保存的玻璃瓶 : 大潤發要80幾，松青140幾的價格 : 不是一般民眾可以接受的價格這就是花蓮的吉蒸牧場他們的貴是要主打"頂級"、"無毒" 跟市場區隔 : : 剩下的牌子，初鹿或是一些學校自產自銷品牌 : 價格也都很貴加上供貨量很有問題吧? 初鹿原本就不便宜學校自產品牌原本是跟市價差不多或是略貴但現在鮮奶漲價後則是比市價便宜一點 : : 另外， : 當初台灣鮮奶市場 : 可不是這樣壟斷的 : : 印象中我小時候(民國88~92年) : 冬天鮮奶3罐100的年代 : 那時候將軍都還算有名的大牌子 : 也有福樂和英泉在市場上 : : 他們是自己玩掉市場的， : 不知道是因為想要多賺 : 還是技術不好所以被抓包 : : 總之鮮奶就是都奶粉泡的味道 : 消費者自然之後不想再買 : 那時候飼料便宜（那時一公斤幾塊錢、現在一公斤10幾塊）加上國人喝鮮奶的風氣還沒有帶起來所以國內鮮乳是供略過於求的狀態鮮乳變熱門一是因為大陸三聚氫胺事件導致消費者轉向鮮奶而非奶粉二是超商推出現煮咖啡還有咖啡店的崛起 : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 111.240.229.96 : → mcjsu:柳營喝過,挺香醇的且有標章阿~~ 11/07 08:53 : 推 ty1111:最近一個月都喝柳營有時候香醇濃郁甚過林鳳營瑞穗有時候 11/07 09:54 : → ty1111:味道會較薄目前冰箱裡的那罐柳營鮮乳沒有鮮乳標章但有衛 11/07 09:57 : → ty1111:檢字號的樣子因為品質還不錯(雖然不大穩定) 支持在地酪農 11/07 09:58 : → ty1111:業抵制亂漲價的財團會繼續喝下去(反正財團不差我一個) 11/07 09:59 : 推 eric424:為了知道好喝的鮮乳是怎樣的從高雄騎車去柳營喝過 11/07 11:50 : → eric424:雖然量販店賣的沒當地買的濃但比起其他牌子也不差了! 11/07 11:51 高雄就有高大跟高牧了也是很棒 : 推 MingWu:其實我一直覺得很怪，大家都在追求香醇濃。可是我在國外喝 11/07 11:53 : → orion:我記得鮮乳標章不難拿，只要鮮乳進貨量等於出貨量就有 11/07 11:54 : → MingWu:過的牛奶味道都很淡。是台灣的牛奶添加物太多嗎? 11/07 11:54 : → orion:連標章都拿不到，不代表更黑？ 11/07 11:54 : → MingWu:還是國外牛奶品質不好 11/07 11:54 牛種、飼料、氣候都會導致乳脂含量變化 : 推 jlai0326:柳營有標章吧? 11/07 12:33 : 推 mackywei:四大沒有福樂喔？意外.....倒是沒想到將軍有這麼大？ 11/07 13:14 : 上面是我寫錯，應該是福樂 : 將軍很大是以前的事了 : 推 cordeliatai:我家都喝東海大學的 11/07 14:19 那是東海的乳品加工廠代工東海牧場本身的牛隻不足以應付這麼大的需求 : 推 laughmy:柳營好喝~~最近都改喝這牌子了 11/07 14:41 : 推 leejones:柳營不錯喝.不過不好買到啊.只好改買義美鮮乳. 11/07 14:51 : → arisalisa:柳營有鮮奶標章啊 11/07 19:03 : ※ 編輯: logen 來自: 111.251.156.102 (11/07 19:43) : → logen:今天去看有了，且買一瓶來喝口味還不錯接近林鳳營(?) 11/07 19:46 : → mingshog:林鳳營這個名字是地名就在柳營區沒意外乳源是一樣的 11/08 11:11 現在味全在六甲自己蓋牧場了 : 推 Liuko:嘉大鮮奶好喝 1L60 可惜只有學校有賣 11/08 23:19 現在漲成65了...校內教職員工依然是60 瓶子漲、飼料漲、什麼都漲 : → ty1111:今天又去買柳營看到它有鮮乳標籤貼在罐蓋所以我沒看到倒 11/09 12:46 : → ty1111:是衛檢字號我把它跟罐身上寫得合乎CNS3056搞錯總之該有的 11/09 12:48 : → ty1111:標章柳營牛奶是有的只是上次我只看罐身沒看到繼續支持！ 11/09 12:49 成份無調整鮮乳：從牛隻、飼料與草料的品質管制，每天所生產的牛奶，經加工到成品的過程中，不添加任何的人工化學香料、水及奶粉，以呈現最自然、健康的高優質生鮮牛乳。牛奶會濃純香主要是因為乳脂而生乳中乳脂含量在冬夏差異很大吃的飼料也會影響所以生乳收購回加工廠後會先把裡面的乳脂抽出再依比例添加回去使鮮乳內保持一定的乳脂量否則消費者會覺得怎麼今天買的這瓶喝起來跟之前差那麼多至於在很多咖啡店會看到的"戀職人鮮奶" 是娟珊牛的奶+荷蘭牛的奶娟珊牛（土黃色）跟我們一般看到的黑白荷蘭牛是不同品種娟珊牛的乳脂含量高出很多所以喝起來會特別濃純香也比較適應台灣氣候但因為娟珊牛的產乳量比荷蘭牛低很多所以台灣目前還是以荷蘭牛為主 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.148.96