[食記] [台中南屯] 好市多--台灣烏魚子

看板hypermall (大賣場)作者ll2266ll (紅塵無色天亦許)時間16年前 (2010/03/16 23:03)推噓3(3推 0噓 2→)

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好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24138359 ======================================================== 店名： [台中南屯] 好市多--台灣烏魚子地址：台中市南屯區文心南三路289號電話：04-3704-2855 營業時間：星期一至星期五上午10:00至下午9:30 星期六至星期日上午9:15至下午9:30 停車: 機車,汽車均易.(備停車場) 官網：http://www.costco.com.tw/index.htm 旺來旺生技官網: http://www.wonlaiwon.com.tw/cetacean/front/bin/home.phtml ==================================================== 過年時.姑姑有送我們家烏魚子, 所以,當時並未購買烏魚子. 後來,因老姊酷愛吃烏魚子, 所以,老媽交代我到好市多買了烏魚子回家~~ 一共有兩盒烏魚子入~~ 上上圖是兩盒烏魚子並排的圖片~~ 上面有標示是"台灣名產"~~ 兩盒的價錢是1440元. 食用方法: 首先剝下表面的薄膜,兩面輕輕塗上一些酒. 二. 接著在金屬網上,以弱火表裡兩面,邊烤邊加塗一些酒. 三. 烤法是從表面烤透1-2分的程度最為適當. 四. 烤好後,稍為斜切薄片,然後以蘿蔔或是蔥白為配料,就會更覺味美. 成份是烏魚子卵,鹽. 每片是300公克. 要冷藏於2-5度C,可保存8個月. 每100克的熱量305大卡,蛋白質37.6公克, 脂肪10.4公克(飽和脂肪1.4公克,反式脂肪0公克), 碳水化合物15.6公克,鈉1196毫克. 鈉含量真的很高~~ 一片烏魚子的大小. 另一面是帶有血絲的烏魚子. 老媽說要帶有血絲的烏魚子才是真的烏魚子~~ 兩片烏魚子的厚度. 老媽先將烏魚子浸泡紅標米酒, 不過,好像忘記除去表皮的膜了~~ 接著用小火油煎, 煎起來的表皮,就有點不美觀. 不過,金黃色的烏魚子,看起來還是讓人食指大動~~ 切好的烏魚子. 老媽用13928的寶刀切烏魚子,非常好切, 一下子就切好了~~ 烏魚子剛入口很鹹, 但反覆咀嚼後,香味就跑出來了. 油脂與烏魚卵在口中迸出滿滿的海味, 讓人吃完後,一直意猶未盡~~ 好市多賣的烏魚子品質不錯, 是下次過年應該會回購的商品~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.132.222 ※ ll2266ll:轉錄至看板 TaichungBun 03/16 23:04