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[請益] costco的貝果

看板hypermall (大賣場)作者 (pong)時間16年前 (2008/04/13 07:53), 編輯推噓11(11推 0噓 7→)
留言18則, 13人參與, 最新討論串1/1
請問蒸的時候要退冰嗎? 為什麼放進去蒸之前是好好的胖胖貝果~ 蒸完就變的濕又扁扁的>< 還是我蒸太久了呢??? 蒸完賣相真不好TT -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.3.44
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不是要用電鍋
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對啊~我是用電鍋蒸阿!!
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應該是水加太多了吧！！我通常都只加一兩湯匙的水
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不然乾蒸也可以
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推
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我也用電鍋蒸~放在盤子上以後還會用碗把貝果蓋住~這樣
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蒸出來就不會爛爛的了~
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我都用樂扣樂扣中火微波2分鐘就非常可口啦!!
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不過用微波爐時，樂扣樂扣的蓋子非常重要喔!!
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不蓋好整個bagel就會變的太硬太乾...
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退冰後我都用電鍋乾蒸ㄟ，不然最多在貝果上灑幾滴水
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因為你蒸完溫度降低附著在蓋子上的水蒸氣都變成水滴到
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貝果上才會濕濕的
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我都剖半用烤麵包機烤，微焦的外皮和軟硬適中的口感！喔~
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不用蒸太久3-5分鐘就很夠了
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用電鍋蒸 要先用鋁箔紙包起來
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水放超少就夠了
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我是放一杯量米杯的水，一蒸好立刻開蓋，才不會滴到水氣
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我都表面抹水再用烤箱烤
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