[心得]大量購買食物的處理方式
我不知道板上有誰跟我一樣是單身的
不過想必很多板友一到大賣場 看到大包裝的食物
第一個就是想到...吃不完的問題
因為我住在美國多年 在美國的時候大多一個禮拜才採購一次
不像在台灣大多是小量購買
所以對食物的使用跟保存有些心得
基本上 不會壞掉的東西 如衛生紙 維他命等等 可以放心的在 costco 或者
其他地方購買
但是食物 尤其是新鮮食材 就得考慮一下
a. 除了有大 party 有很多人吃以外 什麼不該買
1. 熟食 或者只要加熱就可以的東西 比如調味好的牛肉捲
這些東西不能放 又加上調過味 要改做法都很難
2. 蔬菜類...除非你是蔬菜大食客
3. 麵包類...我只買過 bagel 而且那是因為我同事要分
b. 新鮮食物的處理
1. 肉類買回來以後 馬上分包冷凍 一包以兩人份一餐為宜
有幾包可以冷藏 這些就適合作需要新鮮肉的料理
比如說三分or 五分的牛排
至於冷凍以後 看需要的時候再解凍 可以做一些不太需要純吃肉質的
菜色 比如紅燒 油炸等等 還可以自己剁成絞肉 或者切成肉片使用
2. 蔬菜的話 葉菜類只好吃掉 根莖就可以放大概兩三個禮拜
但是要是放太久也會不好看 此時就可以跟剩的肉或者骨頭熬湯
我吃肉的骨頭大多會留著 尤其是 costco 烤雞 會有整個雞架子
這就可以加上快要壞掉的菜 作成味道還不錯的高湯使用
3. 水果就快吃掉吧
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