Fw: [問卦] 台灣香菇究竟有沒有灑農藥啊？！

看板TWproducts (臺灣製造/愛用國貨)作者dian9 (點點)時間11年前 (2014/11/25 16:23)推噓6(6推 0噓 0→)

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下半篇文&推文有一些台灣香菇的討論(產地/種植狀況/太空包顧慮/選購方式...等) ※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1KS8-h-g ] 作者: shinbird (爆肝就要喝愛肝) 看板: Gossiping 標題: Re: [問卦] 台灣香菇究竟有沒有灑農藥啊？！時間: Sat Nov 22 21:29:12 2014 ※ 引述《heroe (店長)》之銘言： : 源由：乾香菇加泡麵煮，好吃！ : 所以乾香菇究竟要洗多乾淨？有農藥嗎？ : google說香菇本身是菌，下農藥不就先殺自己？ : 再google說原來是太空包的木料本身就是農業廢棄物，所以有農藥。 : Q1：台灣的果木有在疏枝、剪枝拿來當太空包的木料嗎？ : 有的話台灣的香菇應該也是有農藥考量吧？！ : (有網站是這樣影射中國香菇的) : GOOGLE還說太空包的木料有分生料與熟料。 : 生料就是沒高溫殺菌，熟料就是有高溫殺菌。 : 而高溫殺菌的意義就是怕空氣中有其他優勢菌種會搶香菇的養料。 : 然後網站又影射中國香菇都是生料，沒有高溫殺菌。 : 取而代之的是：殺蟲劑、殺菌劑！就是農藥的意思。 : Q2：太空包木料的高溫殺菌聽起來就比牛奶的高溫殺菌難一百倍。 : 所以台灣的香菇農100%用熟料嗎？有業內的八卦嗎？ : Q3：太空包的生產是寡佔市場嗎？還是農民都自己生產？ : 香菇都和鮮奶一樣只強調XX農場； : 怎麼不差異化經營，強調一下『採用XX太空包』？！ : Q4：會不會高手高手高高手，阿基師之類的專業廚師都是看太空包在買香菇的？！ : 以上 GOOGLE還說無法通過大賣場衛檢的香菇都在傳統市場賣，冏~ 香菇，早年是高級品，因為以前香菇雖然可以種殖，但成功率很低，而且要看季節與天氣，一般來說的椴木種殖，成功率約只有3成，能達到五成以上，就可以算是香菇達人了。即使到了後來發明了太空包的種殖方法，因為早年的栽培季術不成熟，所以太空包還是容易混入一些雜菌，所以還是有失敗的可能性，直到後來改採用熟料，也就是蒸熟殺菌再殖入真菌的方式，才把成功率推到目前的九成以上，讓香菇成為味美價廉又隨時吃得到的餐桌美味。至於香菇需不需要用到農藥?農藥的味道是為了殺蟲防止作物被侵害，但菇類本身在育成室內就有受到嚴格的溫、溼度控管與保護，不太可能被動物與虫類侵害。再加上種植香菇最怕的是混入雜菌，長出些不好的雜菇或苔類，但在使用太空包後，這些困擾都已經降到很低。所以太空包種植香菇是乾淨、衛生又安全的，實在想不到為什麼要灑農藥在上面? 比較有可能的是在乾燥香菇上灑防腐劑，讓它保存久一點，或是在太空包類加一些肥料，讓他長得肥一點，這種問題倒比較有可能，但灑農藥?農藥也是要錢的耶@@ 話說，以前的種香菇跟賭博沒兩樣，長得出來就發財，一夜致富長不出來就準備跑路，所以種香菇除了技術，運氣成分很高。但現在有了太空包的技術，所以變得風險降低了，但使得香菇的價格變得很便宜。所以也有人在反對大量的栽殖香菇，以保存它的價值在。想想，要是連松茸跟松露這些菌類都能用太空包種植的話，那他們還會有那麼金貴的價值嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.249.85 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1416662955.A.FAA.html

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mecca

11/22 21:32, , 1^F

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便宜很多了，以前的新鮮香菇只有冬天吃得到，甚至隨時都有，還可以炸來當小吃賣，以前根本不可能啊~~

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westgatepark

11/22 21:36, , 2^F

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yumeconeco

11/22 21:37, , 3^F

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