[新聞] 一夕爆紅魚池咖啡魔豆國際裁判長驚豔

看板TWproducts (臺灣製造/愛用國貨)作者Leanna (安)時間14年前 (2011/12/02 16:55)推噓3(3推 0噓 1→)

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作者: vickyshan (小精靈女孩) 看板: Gossiping ───────────────────────────────────── 新聞連結:http://tinyurl.com/8yxh8gu 中國時報【沈揮勝╱南投報導】九月底在日本舉辦的世界虹吸壺咖啡大賽，台灣選手楊潔儒顛覆歷屆獲獎選手「多豆混配追求完美風味」作法，大膽採用名不見經傳的魚池鄉土產豆參賽，勇奪亞軍。裁判長雪莉 .瓊斯特地跑來產地，想瞧瞧是什麼樣的「魔豆」，會有這般魅力？雪莉.瓊斯（Mrs.Sherri Johns）為美國「全球精緻咖啡諮詢」創辦人及ＣＯＥ（世界咖啡杯測比賽）、ＵＢＣ（世界終極咖啡選手競賽）裁判長，在全球咖啡界舉足輕重。她品嘗當地咖啡後驚嘆表示：「想不到台灣山區，有這麼棒的在地咖啡！」魚池鄉大林村發展咖啡僅三、四年光景，栽種者七、八戶，面積三公頃，一切都剛起步，根本稱不上產業，突然揚名立萬，大家都嚇一跳。提供用豆的農友余芳霞，及咖啡班長沈艷志興奮說：「真是絕佳的產業開端。」魚池鄉咖啡豆會被選為比賽用豆，緣起去年底ＴＡＳＣ（台灣精緻咖啡協會）執行長吳儉文，在台北湛盧咖啡品嘗到一種從未接觸過、口感溫潤獨特的咖啡，追查來源發現出自魚池鄉農友李中生、余芳霞，並曾特地拜訪了解製程。該會今年六月辦「ＷＳＣ世界盃虹吸式咖啡大賽」台灣選拔賽，冠軍由北市職業高手楊潔儒獲得，九月卅日到日本參加世界賽時，吳、楊決定出奇制勝，直接以魚池鄉單一咖啡豆原味，挑戰多國咖啡混合、調整過平衡度的配方口味。雪莉.瓊斯是在上月廿九日由吳儉文及資深媒體人何其慧陪同，專程造訪李中生和余芳霞，參觀他們栽種的咖啡樹植株，及採收、乾燥製程。並主動以余芳霞產製的「水晶礦咖啡」，研磨傳授杯測、鑑定等技巧。雪莉.瓊斯說，這裡天然環境不錯，植物都很健康，驚訝於台灣有這麼優質的咖啡。她說：「能夠從熱喝到溫、冷，都還很好喝的咖啡不多，但這一杯是很棒的典範！」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.173.6

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