Re: [情報] 國產愛文芒果乾

看板TWproducts (臺灣製造/愛用國貨)作者 (生活平凡)時間15年前 (2009/07/23 21:52), 編輯推噓2(2010)
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※ 引述《guest0810 (來自火星的犬科羊咩咩)》之銘言: : 芒果的故鄉 台南玉井就有很有名的芒果乾, : 真的很香甜好吃 而且 他們也有提供宅配, : 下次有回台南再跟大家分享,又可以團購了(開心) 目前玉井賣包裝好的芒果乾,現場買的話大多集中在興南客運車站和青果市場 也有幾家開始透過網路販賣,像盛發號等等... 這個月初到青果市場逛的時候,感覺起來是有小小漲價的樣子, 市場的大多是300G包裝130元左右,會分成芒果青條的 芒果乾(愛文.泰頓.金煌....依當時季節品種而定) 除了芒果青干會加糖或梅粉外 芒果乾通常是不加調味的,但是如果該季的芒果不夠甜的話, 有的店家會浸完糖水再去烘乾。 而烘乾的程度依各人喜好,有的人喜歡烘乾烘到硬梆梆的,有的人偏好有點濕濕的 宅配有其方便性,但是可能比較難挑,我個人是比較偏好,想吃的時候同事如果要 一起買,那我就從台南騎車到玉井一趟,當場挑選並購買 索取名片,這樣下次就可以直接訂購了(有些包裝袋上面也有相關資訊) 因為大多是吃玉井的芒果乾,之前吃過一次小七的芒果乾,覺得不太能適應。 總覺得那邊不太對味的感覺,個人還是認為台灣的水果口感以較好吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.174.38.66

07/24 17:53, , 1F
因為今年的芒果產量較少~整體芒果價格都有上漲
07/24 17:53, 1F

07/28 12:19, , 2F
如果是愛文 就無需泡糖水 愛文甜度夠高
07/28 12:19, 2F

07/28 12:20, , 3F
芒果乾的製作過程: http://tiny.cc/RzfMr
07/28 12:20, 3F

07/30 23:20, , 4F
之前住玉井的時候,房東自己烘的比機器烘好的更棒,很像蕃
07/30 23:20, 4F

07/30 23:21, , 5F
薯糖的感覺,真的很費時費工,阿桑真是太強了!先買芒果回
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07/30 23:22, , 6F
來,削皮切大片,留下有仔的部分,接著把削好的芒果放在鍋
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07/30 23:23, , 7F
蓋上(把曲面敲成平面,可以放更多),搭在臉盆上(有放水
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07/30 23:24, , 8F
)隔水加熱,慢慢把芒果的水分蒸掉,然後一晚之後,放涼冰
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到冰箱,幾個小時後在拿出來隔水加熱,反覆三四次,確認
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乾燥程度滿意之後就可以裝盒了!吃起來超像蜜蕃薯的,而隔
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壁是代工烘乾的工廠,產品吃起來就比較像一般市場上的那種
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比較乾,甚至會有太乾的情況出現。
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