Re: [討論] 全家便利商店雞胸肉
衛福部參考資料 (excel檔)
https://consumer.fda.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm
雞肉歸於肉類
內有各種肉分部位的營養組成
重量組成百分比
雞胸肉約1/4的粗蛋白
雞肉總和約兩成
台灣飼養肉雞成雞約2公斤~2.4公斤
不含骨頭 一隻烤雞肉淨重不會到2公斤
89元覺得還好 菜市場一副連骨也90元左右
一副約0.4斤 但這個料理過 扣除一些水分重量
這和自己煮的成本差不多
但調味的糖有點高 如果味道不喜歡還是自己弄
賣點應該是方便吧?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.137.186
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我也沒辦法去高雄買回來啊...
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料理完成的除非SGG送驗 很多標示上的量還是由這張表換算的
所以我提到扣除水分在料理過程中流失的重量
而蛋白質不會在你烹調過程增加
如果要在意到微小的差別
你每份餐點都該切一小塊樣本送SGG 因為那表只是參考數值
※ 編輯: ckmeat (1.161.137.186), 12/11/2017 12:22:35
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