Re: [問題] 買菜省錢法已回收

看板Lifeismoney (省錢)作者QkooQ (對不起，小意外)時間14年前 (2012/02/03 13:42)推噓19(19推 0噓 7→)

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※ 引述《sheep327 (我愛魔力鳥)》之銘言： : 目前住的地方是可開伙,所以就開始學煮菜 : 也是在研究買菜省錢法 : 對青菜採買我會選擇市場快收時去買,這時去買很多老闆都是用一堆多少錢出清 : 或是採用量販店,晚上約8點過後量販店幾乎都會特價出清,我還買過兩把青菜不到20元相信真正會買菜的人都知道，收攤出清的時候只有幾種情況Ａ.隔天不做生意農曆１７大部分的市場都會休息，部分地區農曆３也會休息，是市場營運時間而定　既然隔天不做生意了，那嚜能夠保存的東西，就沒必要便宜售出　　老闆想做口碑，喜歡賣當天貨物比較新鮮，消費者也可以天天買到新鮮的貨品這是一種良性循環，顧客自然會天天上門來購買Ｂ.品質產生變化異常商品(開始異常產生不代表完全損壞，盡快食用) 魚類、菜類部份比較容易有"新鮮度"異常的商品，攤販會盡快出清是正常營運方式實在是沒必要把東西放到都已經壞掉了才賣人(？？) 　別懷疑，真的有人在賣這種商品，不管是大賣場或是傳統市場都會有＠＠　而且整攤都是＝＝一開始就擺明了"這個價錢就是這種等級的商品" 買完你煮起來不新鮮，事後回去要錢都是要不到的，最多補你其他商品　不過這時候你應該短時間之後也不敢吃這樣的東西了 : 但對肉類我就不知該如何買較省,最近想買香腸,但超市或全聯賣的香腸都不便宜 : 之前買肉品會在黃昏市場購買,價錢是一般般 : 後來有在頂好發現當日到期的肉品還蠻便宜,只是我不太會分肉品新鮮度就不敢常買 : 請問大家對於青菜及肉品香腸類採買有無較省錢方式??謝謝黃昏市場(或傳統市場)裡面的香腸，部分肉品一開始即拿去做香腸的相信這個比例，真的比較少，但是絕對有，當然價錢也絕對不是一般價市面上品牌的香腸，相對品質穩定，而且有這麼大的產商背書做保證想買到自己喜歡的口味，勢必相對有保障跟穩定，不容易有買不到之類的情況發生至於賣場裡面(泛指大大小小有生鮮商品店家)當日到期食品，嗯... 別傻了，你以為真的是當日到期嗎？這些應該不會多做討論，CVS與hypermall版裡面可以找到相關討論串個人為男性約三十，未婚無子，與父母同居住一起，所以我只是偶爾煮一下那種食品類生鮮類購買，我大不份都會在傳統市場裡面買(８０％左右)，偶爾賣場個人從小在菜市場長大，畢業後也從事過零售銷售服務業，目前重回傳統市場接棒　^^" 個人喜歡每天去補貨，賣多少補多少，這樣庫存成本低，魚貨又新鮮) 相對這樣就得到漁港採買，幾乎都是半夜三四點就得起床出門＠＠顧客買的新鮮，我的流動率也高，回轉率高才有高效益啊！接棒的最高原則就是：做口碑!!!做服務!!! (超累) 以下是我在傳統市場觀察到目前採買的情況。大部分都是比較年長的長輩購買居多，年輕人拼事業賺錢比較少，或者根本不會煮較年長的長輩在購買就比較有經驗，多少錢可以買到哪種品質的商品，一清二楚年輕人就相對比較多問題，會問東問西！　其實是問的比較清楚，完全可以理解^^" 年輕人部分大都由我負責，我會煮也認識商品，做買賣也與客人做交流電視上會有很多教人煮好料的節目，較年輕的就會來找我看要哪種魚適合這樣可以跟你保證，傳統市場裡的生鮮商品，是相對新鮮的有信譽的店家是不會拿這種東西開玩笑的！其中兩消費族群，我感覺比較不同的是：年輕人比較會整理，但不一定會煮之所以會這麼說是因為，年輕人都會要我幫他分袋裝，看多少要做一份這樣我姊也是會這麼做，家裡的東西都是一包一包的冰箱裡整理的很有條理菜類比較好購買，不做太多的保存，最多就是蔥蒜而已肉類、魚類一定做冷凍處理，要放多久都不是問題(當然盡早使用是最好的) 連檸檬汁、桔仔原液都是先放在冷凍的格子裡，凍起來後就可以長久保存你可以用夾鏈袋、保鮮盒或者你當下想的到的容器保存，或者是塑膠袋(比較不環保啦) 這些都會是你的好幫手的省錢版最高宗旨：需要多少買多少 -- 省錢版首發分享文，感謝大家分享的資訊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.102.112 ※ 編輯: QkooQ 來自: 111.255.102.112 (02/03 13:52)

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avagrant6080

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miaapple

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linancy

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