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Re: [新聞] 豆漿營養不輸牛奶-豆漿價格少一半

看板Lifeismoney (省錢)作者 (手把復活!2005連線的來吧)時間14年前 (2011/10/19 00:19), 編輯推噓17(17推 0噓 41→)
留言58則, 22人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
FDA的台灣地區食品營養成分資料庫中的黃豆營養成分如下(僅列出重點) 黃豆下方為世界奶粉領導品牌fonterra的營養成分 蛋白質 脂肪 粗纖維 鈉 鉀 鈣 1.黃豆 35.3g 16.3g 11.2g 22mg 1570mg 171mg 2.全脂奶粉 24g 28g 0g 280mg 1200mg 950mg 3.與豆漿等量之沖泡乳 16g 18.7g 0g 188mg 800mg 633mg (400ml) 1.以黃豆跟水的比例1:3來計算等於 約每400毫升 含有上述營養成分 2.以奶粉沖泡比例1:6來說 上述營養成分約為600毫升沖泡後之全脂奶營養成分 3.換算之後 可用1與3來比較 很顯然豆漿的蛋白質含量較高且含有高纖維 但是豆漿鉀含量略偏高 若有需三低飲食者其實不是很建議喝太多豆漿 鈣的含量很明顯奶粉高出很多 有乳糖不耐症者 還是喝豆漿好 或是可挑選水解配方之奶粉 又或者可挑選含有乳醣分解酵素之產品 或是購買乳糖分解酵素與奶粉一起吃 都可改善此情況 這段時間奶粉也一直漲價 目前fonterra全脂一公斤約170元左右(超大量盤價) 要喝甚麼看個人的口感而定最重要 不過奶粉有個很大的優勢 可以依據不同營養需求的族群去調製配方乳粉 也就因此造就了現在市場上的三低奶粉 高蛋白奶粉 高鈣奶粉......等等等 若經濟上許可 我是建議挑選適合自己的配方奶喝 會比較好 http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/index.htm 台灣地區食品營養成分資料庫 ＠本文請勿轉載 ※ 引述《lovehsu5 (沒有為什麼)》之銘言： : 牛奶真是越來越貴~~~ : 今天看到這則新聞 : http://ppt.cc/@yoA : 原來豆漿營養價值不比牛奶差~ : 而且又比牛奶價格少一半 : 看來現在早餐省錢又要兼顧營養的好撇步 : 就是買瓶豆漿來喝了~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.205.40.109
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10/19 01:03, , 2F
給你一個讚
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10/19 02:55, , 3F
水解蛋白是針對奶蛋白過敏的人喝的 乳糖不耐要選無乳糖吧
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10/19 07:23, , 4F
對!!感謝樓上指正 昨晚想睡覺沒注意打錯
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10/19 09:36, , 6F
鮮奶還是鈣最多
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小孩子還是要多喝牛奶才會長的心較高....
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鮮奶的鈣真的很多嗎? 不是這麼說吧? 大家都被廣告影響了
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好的鈣來源還有很多 並非只有牛奶才是唯一
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10/19 10:50, , 10F
芝麻、小魚乾& 曬太陽~~~
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小朋友多睡多吃多運動就會長大，不要整天上網玩臉書 XD
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10/19 11:13, , 12F
要長的高 跟基因最有關係.. 再來是營養充足.均衡
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10/19 11:32, , 13F
實務上的蛋白質含量率比這個低很多，還有沒有低脂脫脂也是
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10/19 11:33, , 14F
很大的傷害..年紀輕還無妨，成年人喝太多就會脂肪超量...
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10/19 11:35, , 15F
目前市售的豆漿蛋白質含量，普遍都在4%以下...
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我本來還滿喜歡買統一加鈣牛奶(奈米?)自認多少補點鈣
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但味道濃得超奇怪 前天看才發現它加了鮮奶油...
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好的鈣來源當然不止鮮奶，但是有沒有辦法吃到那麼多量？
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應該說鮮奶是相較之下最方便均衡的營養跟鈣質取得來源
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這也是當初政府推動酪農業的原因之一，因為早期肉類取得不
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易，鮮奶跟肉類比起來便宜很多、營養成分又高
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10/19 12:37, , 22F
但現在喝牛奶是個奢侈XDD
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10/19 12:53, , 23F
要長高 睡覺蠻有用的
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大推啊!!! 對女性也很好！！！
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要長高..營養均衡..多睡覺..
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芝麻醬就已經是牛奶的幾倍了 我是說鈣
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確定吼！我早就贊成豆漿取代牛奶！YA~
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黃豆跟豆漿的營養成份差很多吧。豆漿是有過濾豆渣的。
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10/19 19:47, , 29F
營養成份表中在豆類中，有一個是豆漿的標示，可參考
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豆漿的鉀含量少了很多，只有47，鈣更少，只有11
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10/19 19:55, , 31F
為什麼是跟奶粉比較!?不是跟鮮乳比較!?
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......牛奶鈣質其實沒有很多 芝麻 堅果 紅豆 都比他強....
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10/19 20:13, , 33F
還有 蛋白質是有分種類的 動物性蛋白質能產生的必需胺基酸
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比植物廣泛 這已經是證實很久的事實了........
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一般會推豆類食物 最主要是因為個人飲食習慣(素食者)
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不然肉類蛋類 才是最有效率的蛋白質來源
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拿黃豆跟豆漿來比 這實在是LP比雞腿阿 要就請吃黃豆製品
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市售純豆漿 因為製作方法 最多的還是油酯跟水而已
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10/19 20:23, , 39F
(豆漿夠香也是因為油酯加熱的氣味，喝多了跟喝全脂牛奶
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沒啥區別，只是很多人以為植物的東西比較不油低熱而已...)
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10/19 20:26, , 41F
豆漿要喝就喝煮了之後連豆渣一起喝的那種，養分、纖維質
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才足夠(就像白米 糙米一樣的意思)，精緻之後的東西要談營養
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成分 那根本比都不用比........
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另外補充一點 生活中最簡單也便宜的蛋白質來源 其實還是
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雞蛋，一顆全蛋大概有6~8克 純蛋白大約減半
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蛋白質效率比 乳清蛋白確實比大豆分離蛋白高
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不過還是遠遠落後雞蛋 XD
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黃豆的蛋白質效率比其實很低
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奶粉就是鮮奶噴霧乾燥來的啊...
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黑芝麻鈣含量是牛奶的15倍左右，但熱量也是十倍以上
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真的想吃鈣就吃碳酸鈣 磷酸三鈣...
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鮮奶的鈣是真的很多,但不易被人體吸收,現在很多研究顯示
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鮮奶對人體不好(環境賀爾蒙/不易被人體吸收/易引發過敏)
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喝鮮奶易長高,但大多是"虛"壯,喝豆漿益處真的太多了!!
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不是不易吸收 是每個人的吸收量本來就不高(800~1500mg/day)
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所以不管鮮奶還是其他含鈣食物 吃多了也是排泄掉
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(這是腸道正常的狀況，尤其是小腸)
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10/27 00:35, , 58F
所以偶爾喝牛奶！其他飲食可以補充！紅豆加起司加芝麻!
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