[省錢] 在家自製洋芋片省錢又健康

看板Lifeismoney (省錢)作者 (平價奢華風即將席捲全台)時間16年前 (2009/03/12 15:20), 編輯推噓15(15013)
留言28則, 19人參與, 最新討論串1/1
網誌圖文篇: http://terisawu.pixnet.net/blog/post/23383766 前陣子物價高漲 原本一包要價20的洋芋片都悄悄漲到25元 現在在家自己做洋芋片 做一大盤也才約10元的成本 而且油也較乾淨 比較健康 (costco有賣home made的洋芋片 不過要價上百塊 若自己做相同的份量 成本也只要二三十元而已) 食材 馬鈴薯 日式紫蘇調味粉 沙拉油 工具 大創買的多功能刨刀 製作 1. 將馬鈴薯外皮洗淨 2. 用刨刀刨成薄片狀 然後用餐巾紙將薯片的水份吸乾 3. 起油鍋(用小平底鍋炸就好 這樣使用油份會比用大炒菜鍋少) 將薯片放入炸至金黃即可 4. 將薯片放入塑膠袋 灑上日式紫蘇調味粉 搖晃塑膠袋將粉裹在薯片外層 即可食用 備註 1. 一顆拳頭大小的馬鈴薯 就可以炸出一大盤洋芋片 成本約10塊 2. 紫蘇調味粉可以換其他調味料 如法國海鹽 胡椒鹽 芥末鹽都可 3. 炸薯片時 油溫一開始大火 放入薯片後 轉至中火 期間不時用筷子翻轉 見薯片變金黃時 即迅速撈起 否則變成褐色後 薯片就會變苦!!! 4. 馬鈴薯可替換成地瓜 芋頭皆可 5. 大創賣的這把片狀刨刀 真的很好用!! 一把才39!! 不只可以刨出超薄片 還可以拿來磨泥 超推薦!!!!! 6. 照片上一點一點黑黑的 不是燒焦喔! 是紫蘇粉! -- http://terisawu.pixnet.net/blog <--專門介紹部落格小玩意 美味食譜 旅遊趣事 "愛在櫻花翩翩時"已經搬到痞客邦了喔!! 歡迎繼續支持喔!!(*≧ω≦*) 部落格正在舉辦可愛的日本提袋及杯子贈送活動 歡迎參加=>http://kuso.cc/4feE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.32.71

03/12 15:25, , 1F
相當食用
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03/12 15:33, , 2F
洋芋片含熱量很高~ 到不如說丟鍋時把油吸的飽滿了
03/12 15:33, 2F

03/12 16:11, , 3F
記得以前有個節目..是把馬鈴薯切薄片後放進微波爐做洋芋片
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03/12 16:20, , 4F
那個方式我做過 不好吃 還是炸的好吃 只是肥了點 XD
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03/12 16:28, , 5F
看起來很好吃,而且外觀就跟外面賣的一樣
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03/12 16:35, , 6F
cookclub版有一系列討論
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03/12 16:44, , 7F
喜歡就不能怕胖阿XD
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03/12 17:43, , 8F
推手巧原PO~看起來好好吃喔
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看起來好好吃唷!!原po好棒~
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03/12 18:13, , 10F
成本十元 有沒有加油跟瓦斯丫 XDD 感覺炸東西油就用好多了
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油可以重複使用呀 不用炸一次就丟 外面雞排的油你都敢
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吃了 這種只炸過一次的油 還是可以拿來煮菜的!
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03/12 20:19, , 13F
請問紫蘇粉 法國海鹽去哪兒買?
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之前洽特燒過一陣微波薯片器 但會融化效果不好,後來有
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版友分享自製的 還不賴: ssunnys http://0rz.tw/3155x
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紫蘇粉我在日本大創買的 不過台灣的大創好像也有
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法國海鹽我是在網路上買的 一罐頗貴 三百多塊
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03/12 21:24, , 18F
可以去買細一點的鹽來灑就可以了 (罐裝那種比較細)
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03/12 22:09, , 19F
看起來真好吃~^^
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03/13 02:44, , 20F
真的很專業
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03/13 03:26, , 21F
起鍋時大火會比較不油
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03/13 10:58, , 22F
不錯耶!!推一個
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03/13 12:17, , 23F
twotwo 炸薯片跟你炸一般東西不一樣 起鍋大火會加速薯
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03/13 12:18, , 24F
片焦化 炸出來薯片會苦 用中火炸出的薯片不會油喔!
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03/13 13:15, , 25F
利用假日來試試~感覺好好吃!
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03/13 16:08, , 26F
我以前曾用烤箱烤過 不加油 因為切薄片烤 感覺也有
03/13 16:08, 26F

03/13 16:09, , 27F
點像洋芋片 缺點是很容易烤不夠脆或過焦 要一直顧著
03/13 16:09, 27F

03/14 22:21, , 28F
灑上海苔粉應該也不錯:P
03/14 22:21, 28F
文章代碼(AID): #19kBVAfl (Lifeismoney)
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