[省錢] 自製省錢低卡蜂蜜檸檬紅茶
炎炎夏日的到來
是不是總是讓你飲料一杯接一杯
常常不知不覺的打開冰箱 想找點什麼冰冰涼涼的飲料喝呢?
因為閃光很愛喝蜂蜜檸檬紅茶
之前他一個人住的時候累積下了很多"飲料杯塔"(堆積成塔了 = =")
一天買上二三杯的飲料喝是免不了的
(他是水牛 又偏偏不愛喝白開水!@@")
因為後來為了他 我開始買茶包來自己煮紅茶
又基於我們是減肥二人組(努力想減肥)
所以對於熱量都會相當在意
(但是在意歸在意 還是在吃在喝呀! 囧rz...)
從一開始的不曉得一包茶包該放多少的水量 糖 蜂蜜 檸檬汁等等的
經過幾次的失敗琢磨 終於讓我研發出恰當的比例了! ^^
讓我很驕傲的是 有客人來 請他們喝飲料 他們總還是喝到頻頻要求續杯!!
帶回老家讓我娘親品嚐 我娘親原本一點茶葉都不碰的
(因為曾經早餐喝到一點點"奶茶"就讓她瞪著天花板到天明 所以她不敢碰任何茶葉!)
經過我強力推薦 她也愛上了 且喝了也不會睡不著唷!
(可能是因為有加檸檬的關係!)
我那挑嘴的弟弟 平常要他吃啥喝啥都東挑西撿的
這次竟然大捧場 出門上班時 還偷偷從冰箱拿了大瓶的帶去上班喝呢! 呵呵 :P
SO~ 因為這樣大受好評 讓我想要來跟大家分享 ^^
如果你住的地方方便煮茶&冰茶的話(一次要冰六公升的茶進冰箱)
這不甜不膩清涼消暑的蜂蜜檸檬紅絕對是你炎炎夏日的好夥伴唷! ^^
接下來就讓我們進入主題囉! ^^
蜂蜜檸檬紅製作篇：
準備的材料:
(有準確的公克數,也有用量器量的大概的量,
看你喜歡用精確還是隨意的方式都可以唷!
最主要就是調出你喜歡的口味就是了!
我給的是基本參考 大家可以煮過一次之後再酌量增減唷! ^^)
蜂蜜 130g (約西餐的橢圓形喝湯匙大概五湯匙)
(山農野山蜂蜜,全聯賣的一罐1.8KG,219元/罐,不是合成蜜,一樣是天然蜂蜜唷!!)
糖 210g(各家湯匙不太一樣,我用類似奶粉湯匙約14湯匙)
(台糖精製砂糖,全聯賣一包1kg/27元)
檸檬汁210CC(不建議在鐵鍋中調和檸檬汁,因為倒完飲料之後你會發現鍋子亮晶晶的!
我一點都不想喝被檸檬清潔分解下來的鍋子殘餘物質呀! 囧")
(1000cc一瓶,夜市有在賣,90元/瓶)
茶包一包(1包十元,高雄中街買得到,
或者一般雜貨店有賣"咖啡紅茶",一包15元,裡頭有二小包)
水 5公升(曾煮過3公升/次,會覺得很浪費茶包,也煮過6公升/次,茶味就太薄,不好喝)
牛奶罐 洗乾淨晾乾的! 大的3瓶(也可以用2瓶小的代替一瓶大的)
漏斗一個 倒飲料用!
量杯一個 最小刻度要10ml
步驟:
1.首先把五公升的水先煮滾,關火之後再把茶包丟進去,半個小時之後撈起來)
(你可以每隔十分鐘用筷子翻攪擠壓茶包,讓茶味更充分的跑出來)
(要把茶包撈起來時,有濾網會好用點,沒有的話也沒關係
用抹布拿著鍋蓋(這很重要!才不會燙到手!!)
,然後把茶包夾到鍋蓋上,藉此擠壓掉茶包上的水分,不要浪費了!^^)
2.茶包撈起來後就可以準備放糖了
我會先把需要的糖舀到碗中,再一次緩緩把糖倒入茶中
一湯匙一湯匙的放,很容易讓茶賤起來把湯匙弄濕! @@"
(也可以等一下再放糖,最主要是茶還有溫度的時候可以讓糖比較快溶解!)
3.等到你摸鍋子不會覺得燙的時候,就可以開始加蜂蜜了
(雖然覺得還有一點點溫溫的沒關係!最主要不要覺得"燙"就好了
因為熱水會把蜂蜜中的維生素等等的營養素給破壞光了!)
加蜂蜜時我會習慣用湯匙直接加就好,因為透過其他容器裝
又會浪費了一些蜂蜜,或者會需要更費工夫的用茶把碗中的蜂蜜洗乾淨! @@
4.等茶涼了之後就可以裝在容器中了
我通常都裝在牛奶瓶中(就是普通大瓶的1857ml或是小瓶的936ml的牛奶瓶中)
記得要先把瓶子洗乾淨晾乾
(洗完先甩一甩會比較容易乾 不然會發現晾了二天之後 甩瓶子竟還甩得出水 = =")
容器要乾,茶才不容易壞(雖然五公升通常二個人喝大概三四天就喝完了啦! :P)
用漏斗把茶倒到約8.5分滿
之後量60ml的檸檬汁倒進牛奶瓶中
蓋起來搖一搖之後試喝看看你覺得夠不夠酸
這就看個人口味以及你真的倒了多少茶進牛奶瓶而定了
注意事項:
1.加糖之後,你會覺得只有微甜,可能會不夠甜,這時先不用擔心!
2.加蜂蜜之後,可能你覺得甜度剛好了,又或者會覺得有點太甜,這時也先不用擔心!
3.加檸檬汁之後,如果你覺得沒有提出那味道,不夠爽口!代表檸檬汁加得不夠!
如果你覺得好像有點太過酸澀,你可以酌量加點蜂蜜來調和
如果你覺得好像有點苦味,沒那麼好喝,代表你檸檬汁加太多了
如果手邊還有沒調過檸檬汁的茶,就再用一些茶來調和一下
如果你做出成功的蜂蜜檸檬紅的話~喝起來會很爽口!
一般市面上的飲料你喝完之後 會覺得嘴巴中開始變酸(因為甜度會變質產生酸)
但是喝這個蜂蜜檸檬紅茶完全不會有這感覺!
好! 接下來讓我們來進入另外一個大重點!
蜂蜜檸檬紅茶價錢篇：
材料 產品原價 平均價格 總計一次煮茶所需的價格
蜂蜜 219元/1800g 0.122元/g 130g*0.122元=15.86元
糖 27元/1000g 0.027元/g 210g*0.027元= 5.67元
檸檬汁 90元/1000ml 0.09 元/ml 210ml*0.09元=18.9 元
茶包 10元/包 10 元
──────────────────────────────
以上共 50.43元
另外我們還需要加上水的費用還有瓦斯費
為了湊個整數 我們算 9.57元好了! (經過我之前的使用經驗 這樣的價格算高估了!!)
所以我們每煮一次茶需要的費用是 60元
我們煮一次大概可以擁有6公升左右的蜂蜜檸檬紅茶
(加上材料以及我水用量杯量每杯都會多量一些 所以抓個整數大概六公升左右!)
所以推算出
我們做出的這蜂蜜檸檬紅1cc = 0.01元
一般家用的馬克杯大概是300cc的容量
也就是說我們每次倒一杯茶來喝只需要3塊錢!!!
如果你想要很痛快的灌一杯700cc的話,也不過才7塊錢!
這比你在外面買一杯好喝的飲料總是要花上25~35元不等 要省太多錢了吧!
我們家就因為這樣每個月的飲料費大幅的降低!! 強烈推薦給大家!! ^^
接下來我們來談談這熱量! ^^
蜂蜜檸檬紅茶熱量篇：
(熱量全參考包裝上的數據,檸檬汁熱量是參考網路上的資料!)
材料 熱量表數據 每g的熱量 總計一次煮茶所需的
蜂蜜 325.5kcal/100g 3.255kcal 130g*3.255=423.15kcal
糖 400 kcal/100g 4kcal 210g*4kcal=840kcal
檸檬汁 24 kcal/100g 0.24kcal 210g*0.24 =50.4kcal
──────────────────────────────────
以上熱量共 1313.55kcal
覺得這數據感覺熱量很高是吧??
但是別忘了 這是6公升所有的熱量呀!
1313.55kcal/6000ml=0.218925kcal/ml
也就是說 我們平常家用的馬克杯喝一杯的話大概是 300*0.218925=65.68kcal
喝一杯300ml的蜂蜜檸檬紅熱量只有66kcal
這熱量有多低 我們比較一下就很清楚
純喫茶(紅茶) 481ml/罐
29kcal/100ml =>一罐139.49kcal
光泉低脂牛奶
49kcal/100ml => 一杯147kcal
光泉巧克力牛奶
56.1kcal/100ml =>一杯168.3kcal
換句話說就是
喝一杯光泉低脂牛奶的熱量你可以喝我們做的蜂蜜檸檬紅2.23杯
喝一杯光泉巧克力牛奶的熱量你可以喝我們做的蜂蜜檸檬紅2.56杯
因為我們家茶真的喝很兇
所以這66大卡的數據已經深植我們的腦海了
每次看到任何零食要吃的時候
都會互相告誡 "吃這個一包 等於你喝了X杯茶(的熱量)囉!" 呵呵
以上~ 這些煮茶的心得跟大家一起分享
希望這個炎熱的夏天大家都有便宜又健康的好茶喝! ^^
補個材料的照片
http://tinyurl.com/5mes7w 我的糖就是會先裝到這樣的碗中
http://tinyurl.com/562tao 我用的材料!(BTW:細砂糖比較好溶解唷!)
可能最近物價漲得兇吧!!
沒想到我這篇文章詢問度還這麼高 ^^"
有幾個人來信問茶包是長怎樣的
http://tinyurl.com/3zhukk
這是茶包的照片 大約19*11cm 一包的重量也大約70g唷!
所以那種立噸茶包之類的那種小茶包 我想可能就不太適合囉!
一般小包的茶葉泡久了 茶喝起來都會澀澀的
(半小時算久!我一開始煮的時候 閃光聽到我要泡半小時都傻眼
還問我要不要泡個幾秒鐘就撈起來 因為他說他小茶包都這樣泡! @@")
我買的這種茶包 曾經有一次我泡了一個多小時才想到要把它撈起來 = =
但是卻不會感到澀呢! 很神奇!
我媽更猛!
她中午煮好 泡下去 下午下班回來才想到把茶包撈起來 = ="
一樣不會澀!超推的! ^^
祝大家煮茶成功啊! ^_____^
--
我是不是不小心修到誰的推文了? 真是不好意思唷! ^^"
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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我原本也以為會澀掉 所以一向都很控制時間(賣茶的老闆都跟我講要泡20~30分)
我確定泡半小時真的不會澀掉(更何況還有不小心泡更久過~一樣不會澀! :P)
雖然蜂蜜檸檬很重要 但是茶香也是不可或缺的!!
我從小就愛喝紅茶 一直很懷念古早味紅茶
一直都覺得泡沫紅茶攤賣的紅茶是糖水 一點都沒有茶香! @@
我這蜂蜜檸檬紅會大獲好評是因為...
我找到了糖,蜂蜜,檸檬,水這幾個綜合在一起的黃金比例
就像我說的
水放太多 會沒有茶香
一開始放的糖讓你在嚐味的時候有不夠甜的感覺
加了蜂蜜後可能覺得剛好 也可能會覺得過甜
但是加了檸檬汁之後 就又會覺得綜合得剛好了
檸檬汁加太多 糖跟蜂蜜加太少的話 就會顯得過於酸澀
如果茶裡面的整個甜度有夠 只是單純的檸檬汁加太多 就會出現微微苦味
我的味蕾很敏感 一點點差別都可以察覺出來
一開始我媽媽也對於我堅持這樣的比例她嗤之以鼻
她覺得 不過就是煮紅茶 哪來那麼多堅持 那麼多麻煩呀!
但是經過測試之後 果然~ 同樣的材料 不同的比例煮出來 口感就是不一樣! :)
所以~我這配方不敢說適合每一個人 但是會適合多數人的口味! :)
推 chunching:推專業文 06/22 22:35
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放在馬克杯沖泡式的那種茶包我不敢說
但是我買的這種茶包很奇妙 就是不會澀~ 我也不曉得為什麼! XD
推 cjcdream:大推!!!! 06/22 23:08
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哈哈 被你發現了! ^^"
推 ufk:真是強者文....推 06/22 23:43
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