[心得] 胖哥小舖-麻辣鴨血.蝦丸花枝丸.燕餃

看板Chat82gether (轉讓合購)作者loshen (我是洛軒)時間15年前 (2010/01/10 20:50)推噓11(11推 0噓 7→)

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有不少圖無音樂網誌版(建議閱讀) http://loshen.pixnet.net/blog/post/25637288 -- 前陣子天氣冷，特別想吃麻辣鴨血、五更腸旺那類東西想起之前合購過胖哥鴨血，覺得他們家東西還不錯胖哥雖然有點健忘，不過服務很好，湯頭也很不錯，這次又再回購啦！這次開團，12/30貼合購文因為免運的門檻很低，很快的當天就截止了選定1/9到貨，真的是很快！上次開團的經驗讓阿閃記憶猶新這次被阿閃嚴重警告不准收太多單主要是怕冰箱不夠塞、其次是鴨血重得要死我想，應該還好吧(阿閃：那是因為都是我在搬....) 原本很含蓄的收了1600左右後來跟朋友講了一下，增加到1900多隔天又有朋友說她沒跟到鴨血很扼腕，我就大方請她補單結果就收到2400左右的單等到1/9當天，我才知道2400元的單真的沒什麼只不過32.7kg重而已阿....(￣▽￣＃)﹏﹏當天早上阿閃有事外出，幸好我有萬用小推車不然真的是重死人不償命這次要跟大家分享的東西很多我買了微辣麻辣鴨血(小包15塊裝)NT60 (胖哥把辣度跟保鮮日期都寫在標籤上，如照片所示) 鴨血糕NT20、一口鳥蛋12顆NT20 老油條NT20、試吃免費提味酸菜(有買鴨血都有給) 蝦丸+花枝丸試吃包NT20X2、虱目魚丸6粒NT20、手工燕餃6粒NT20X2 除了這些，還買了新明夜市買的鴨肉丸(一台斤150還蠻好吃的) 湯料的部份，除了胖哥小舖的食材以及鴨肉丸外，還放了一些青菜跟之前煮湯的蘿蔔塊我參考很多人的食記，在煮鴨血時，就先把提味酸菜放進去不過還是留了一小點放在旁邊當對比組順便放了一些蔥，等水滾了之後再把丸子通通放下去煮，再放青菜最後放麻辣鴨血必放的「科學麵」下去煮等麵煮好了整鍋也就OK啦！在煮過程中，我有一直試喝湯的味道起初，麻辣湯底很鹹倒了些水下去再滾之後，鹹味變淡接著再放酸菜、丸子，一點點的敏豆下去滾很神奇的，湯頭的甜味逐漸出來雖然一入口會先是辣，不過隨後的味道就變得香甜我跟阿閃都還蠻喜歡胖哥鴨血的麻辣湯頭的接下來就是各食材的心得分享啦！先從一口鳥蛋、手工燕餃開始吧一口鳥蛋：我還沒放下去煮之前，就先試吃了一顆鳥蛋鳥蛋冰冰涼涼的，雖然小但是味道都有進去帶著一點點藥膳跟甜味，而鳥蛋本身煮得不過老咬起來蛋白部份QQ的、蛋黃部份則夠軟&嫩吃這種藥膳滷蛋最怕就是魯太久蛋黃都乾了但胖哥的一口鳥蛋並不會有這樣的情形喔！放進湯頭裡再滾，鳥蛋就更軟嫩多汁熱熱的鳥蛋，跟帶點微辣&鹹甜的麻辣湯汁非常合不過原本鳥蛋本身的味道就淡了點~ 我跟阿閃都相當喜歡，回購率100% 手工燕餃：這個我有點煮太久，外面的皮有點太熟了有聽說燕餃的皮很Q阿~~可惜這次煮失敗裡面的餡料，一口咬下超級鮮甜的有點像是貢丸般的Q度、鮮絞肉的鮮度真。的。很。好。吃阿閃才吃第一個，就回頭跟我說下次一定也要買.... 蝦丸、花枝丸這兩個都是我相當推薦的丸子啊！花枝丸除了Q還是Q，裡面有豐富的花枝肉外整個很有彈性富有咬勁而蝦丸在Q度上遜色了點，但裡面也有不少好吃的蝦仁塊是真的吃得到蝦子的蝦肉塊阿~~~~ 一整個吃得出蝦的鮮與甜而且還不是少少的只包了1支蝦在裡面，有好幾支蝦喔！蝦肉也不是市場那種冷凍很噁心的肉，是咬起來新鮮的蝦我超愛蝦丸的！本人回購率100%，不過阿閃不愛蝦丸阿閃覺得花枝丸是必買，回購率100% 虱目魚丸：虱目魚丸在強敵蝦丸及花枝丸的夾攻之下除了他的size較小，他的Q度也是不錯可惜調味上吃不太出來什麼特別的地方我跟阿閃都覺得蒜味太重了，有點把魚味壓掉回購率20% 鴨血：個人覺得，胖哥的鴨血不腥且耐煮吃起來很有彈性，QQ的雖沒有到特別的軟嫩易入口，但也不差比起台南饕公、台中鼎王的鴨血稍遜色了點但整體來說，是屬於中上程度為了好喝的湯頭，麻辣鴨血回購率為100% 鴨血糕：我跟阿閃都吃不出來鴨血糕跟豬血糕的不同在吃的時候沒有很明顯的驚豔感回購率0% 加映的夜市鴨肉丸：這是在新明夜市(也就是中壢夜市)買的鴨肉丸這家攤販還有賣類似元太祖、蒙太極的湯底包不過一小包要價80台幣有點貴反而他賣的鴨肉丸、泡菜丸相當好吃一台斤150還能接受(還蠻大包的) 鴨肉丸吃起來有帶點鴨肉香甜，而丸子也是Q脆有彈性泡菜丸則是吃起來帶點韓式泡菜的酸辣，也相當不錯中壢的網友可以買回家吃看看提味酸菜：我留了一些沒放到湯裡的酸菜給阿閃吃阿閃說湯裡的酸菜比較好吃因為湯的鹹度會帶出酸菜的甜味而且酸菜煮了之後，會稍軟但不影響脆度沒有放入湯的原味酸菜稍微鹹了點建議放入湯裡跟鴨血一起煮，除了湯會變甜，酸菜也會更好吃因是免費贈送XD，沒有回購率問題老油條：拜託，一定要買的酥脆的老油條，稍稍泡入麻辣湯內後馬上掏出來吃香脆又帶點麻辣湯的鹹甜，超級好吃的回購率當然是100%！我買太少了，真的.... 總結：胖哥小舖的東西大致上來說很不錯 C/P值相當高個人推薦他的蝦丸、花枝丸、手工燕餃及一口鳥蛋~~~!! 若有麻辣湯頭，記得要買老油條來吃呀！整體回購率90%!! -- 看完後請記得給原po一個鼓勵喔～歡迎分享看過之後的感想不知道推什麼的話 ^把下面亮白色的文字直接複製貼上按enter就可以了 X1洽特就溫馨分享謝謝你! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.149.98

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jiajiaWeng

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