[心得] 靜岡抹茶粉-自製抹茶凍

看板Chat82gether (轉讓合購)作者nicalee (nica)時間16年前 (2009/09/22 22:17)推噓2(2推 0噓 1→)

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圖文版 http://www.wretch.cc/blog/nicalee/7198030 ========= 上次網路合購靜岡抹茶粉，買了兩包不知道該怎麼處理一開始就單純泡成抹茶牛奶飲用泡法: 三匙抹茶粉+100CC水+200CC的牛奶如果沒有加水會太甜，後來試完之後水和牛奶比例約1:2，甜度剛好但會太淡但是我覺得靜岡抹茶粉不夠濃稠，也太甜了我本以為是純抹茶粉才會買的，結果買了之後才知道，是有含糖的抹茶粉因為泡成抹茶牛奶覺得不夠香濃，所以就想看是否有其他用途後來想到茶凍，所以想試試此款抹茶粉是否可做成茶凍沒想到出奇成功呢~所以把方法po出來~ 材料： 1.抹茶粉 (因為已經含糖所以不需加糖了) 2.洋菜(或吉利丁、果凍粉皆可) 3.水 4.牛奶方法： 1.洋菜洗淨泡水，放入熱水中火加熱至溶解 2.取適量抹茶粉加少量水攪拌均勻 3.待洋菜完全溶解，將抹茶水倒入攪拌均勻 4.到入容器，至室溫冷卻後放入冰箱 5.冰完後將牛奶倒在上面一起食用看起來是不是很像外面賣的呢~ 心得： 1.用洋菜會有點硬，下次換成果凍粉試試看 2.本擔心抹茶會不溶，會全部沉澱在杯底，但只有一點點的沉澱，抹茶凍還是很均勻呢~ 3.本來是因為此款抹茶粉太甜所以不是很喜歡，沒想到做出來的茶凍沒啥甜度剛剛好~ 4.做出的抹茶凍有濃濃的抹茶香，完全不輸外面賣的抹茶凍呢~~哈哈 5.將茶凍切碎和牛奶攪拌一起吃，非常好吃，跟抹茶牛奶比起來甜度降低很多。且用牛奶比奶精球健康多了本來很擔心這抹茶粉要被我轉讓了，但因為很好吃，所以短短兩三天內煮了兩三次，且都被吃光光，頗受好評呢，所以抹茶粉很快就只剩一半了~ 這樣一來抹茶粉很快就用完了呢~~看來可以在合購了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.123.219.52