[心得] 台南阿嬤ㄟ灶腳--鹹粥 & 菇拌三絲

看板Chat82gether (轉讓合購)作者komuroson (komuro)時間16年前 (2009/04/16 23:41)推噓7(7推 0噓 0→)

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http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=stongsc3 (沒有相片可提供,請各位看賣家的照片嘍) 之前曾參加過賣家的試吃活動，肉燥頗獲家人好評，在老媽的催促下又開團購買他們的商品，肉燥的心得之前po過就不再說了，這次來分享其他的商品菇拌三絲屬於涼拌菜，因為加了醋，吃起來很爽口，剛入口時會覺得味道偏淡，但越吃越涮嘴，可以感覺得到食材的原味，很實在純樸，不像有些過酸過甜的涼拌菜會讓人覺得食材的味道都被調味搶走了，我本來只是打算先嚐嚐味道，結果一不小心居然把整碗吃光光，害我被老媽唸到差點臭頭..... 回購率：100% (含恨殘念的老媽沒吃到不甘心，列為下次回購的必購項目）肉丸子很紮實的口感，全是用肉做成的，沒有添加其他的東西（這一點很合我味口，我超討厭丸子裡加孛薺之類的東西）附的湯汁用來拌飯也很好吃，不會過鹹或過油很奇妙的是，它和菇拌三絲都會給我一種感覺，就是明明都是單純的滋味，卻會讓人感到意猶未盡回購率：80% 鹹粥我們買的是三合一（土魠魚＋虱目魚皮＋虱目魚肉）店家將高湯和食材分開為兩個包裝，剛收到時高湯還是結冰的狀態，因為急著想吃，等不及它解凍，所以就先將高湯直接丟進鍋裡用瓦斯爐煮，融化後再倒進材料煮了約二分鐘收到東西拆箱時我就有聞到一股很香的味道，那時還很納悶明明都是冷凍品，怎麼可能會有香味？直到煮粥時，才發現原來那是鹹粥的香味經過老媽解說，才知道原來那是粥裡加的蒜頭酥，真的好香哦，聞到都餓了雖然是冷凍的東西，但吃起來感覺還是很新鮮，土魠魚看得出煎過的色澤，被剝成小碎片混在粥裡增加了不少鮮甜味，虱目魚皮很完整，有三到四片，每一片都很完整而且還蠻大片的，滑嫩的魚皮有一層魚肉，很好入口，（不過煮的時候要小心別去強硬剝它，煮著煮著它就會自己分開了，　有一碗就是被心急的我剝得支離破碎，只好安慰自己吃下去都一樣啦）虱目魚肉比較沒那麼滑，但也很新鮮，完全沒有刺，他們的粥很好吃，高湯也很甜，跟我們以前去台南吃的阿憨鹹粥有拼耶！現在特價三碗一百，我想即使他們恢復原價我還是會買吧，但．．．當然是趁著特價時能買就再買嘍！（不過別小看這些鹹粥，當我提著一大袋去面交時，重斃了，想了想，當然重啊，那些高湯全是水呢！）回購率：90% 以上就是我們家這次的心得，確定了一件事－－台南阿嬤的口味和我們家真的有合，這次的面交也都很順利，謝謝我的好團員們，感恩哦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.91.102.249