Re: [發問] 食用級與芳療級基底油的差別？

看板Aromatherapy (芳香療法)作者Voglia (雨日)時間10年前 (2015/03/21 02:14)推噓6(6推 0噓 6→)

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代post！原作者 violet2 因未達看板發文權限委託代post！ ====================我是代post的分隔線===================== 芳療等級的植物油與食用級相比，有更嚴格的工藝要求與限制，比方說溫度限制。芳療級冷壓植物油溫度約在25~40度之間，有些品牌溫度較高，但也不會超過60度。食用油則包含了熱榨法和冷壓，市面上的食用葡萄籽油甚至還是用溶劑萃取，真不知這樣的食用油怎麼會很多人相信對人體有幫助? 而臺灣食品級的冷壓油其實很多都不是真正的冷壓油，有些溫度明明溫度高達120度也稱為冷壓，有些標榜冷壓橄欖油的還混參其他油脂。以油來說，冷壓油質地比熱榨輕盈很多，也更容易吸收。熱榨的油據我經驗也比較燥，容易導致皮膚發生不良反應(因為燥熱)。風味上和營養上，冷壓油自然優於熱榨油。如果你能買到真正的冷壓食用油，其實就跟芳療級的一樣了。歐盟的冷壓橄欖油規定不可超過27度，因此可以很好地不破壞如橄欖多酚等成份。真正的冷壓橄欖油入口會有苦澀味，入喉會有辣辣的感覺，聞起來會有果香味，至於高下則是從油質、風味、外觀、整體結構去判斷高下，這部分歐洲有專業的品油師，跟侍酒師一樣。但臺灣賣的冷壓初榨橄欖油很多都是寫好看的，要吃了才知道是不是真的冷壓，你可以試試自家的食用橄欖油有這些特質嗎？給您參考。 ======================代 post 結束分隔線==================== ※ 引述《king6412 (這麼熱是怎樣！)》之銘言： : 話說有次我在逛某芳療購物網站(誤)，老公站在我背後看了一會 : 公說：橄欖油、椰子油、芝麻油、葵花油、酪梨油？？這些不都是平常吃的嗎？ : 我們家也有啊！便宜又大罐，為什麼要買這種小瓶又貴的？ : 我說：拜託~人家這是芳療等級的油耶！炒菜的要怎麼比？不一樣啦！ : 公說：哪裡不一樣？吃的橄欖油也標榜是冷壓初榨的 : 我說：... : 對喔！哪裡不一樣？仔細說專業講，我真的沒辦法解釋！虧我還用了兩年(掩面) : 拜託板大們幫我解惑~~~謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.227.152 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Aromatherapy/M.1426875245.A.B3D.html