Re: [轉錄]Re: [心得] 去吃了瑪莉亞廚房

看板Anti-ramp (非好店)作者jordan325 (雪中取火，且鑄火為雪)時間23年前 (2002/06/26 13:37)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《julgurl (refined)》之銘言： : ※ 引述《boombastick (誇張先生)》之銘言： : : 感覺蠻糟的...... : 但是我上次去吃的感覺很好啊老闆娘感覺是一個很阿莎力的人 : 而且我覺得她的鱈魚子奶油超好吃的說焦糖布丁也很好吃 : 還有餐廳的裝潢都是史努比我也覺得很喜歡啊~~~~~ : 呵不知道為什麼有那麼不一樣的評價~~~ 有兩種人一種是期望太高的人認為被推薦過的好店都應該沒有大缺點且容易拿一般的店的經營方式來評斷這家店我算是早期剛開店就去吃過的人根本不會做"聚餐"之類的笨事 (就算要做也會先去探口風) 知道一家店只有一個廚子兩個鍋子就不會做傻事了...... 也不會做那種四個人點四種麵的事 (就算兩個人,店裡超過三桌我都不會想點兩種麵) 至於服務,一看瑪莉亞姪子那種臉... 就知道絕對不是什麼受訓精良的高級餐廳服務生自然是把他當朋友包容店裡常鬧的突槌份量,如果我們有接觸過開店,食材的人算一算成本房租人力語那盤麵的價格當然知道那是合理的瑪莉亞廚房其實比較起來成本高是高在麵條..... 所以我會調整吃法先去附近吃碗20元滷肉飯或什麼的再去享受...... 再來是老闆娘的脾氣這點應該備受人爭議瑪莉亞說話又直又笨她懂得如何跟朋友講話卻永遠不懂得如何跟客人講話因為通常去的客人都搞不清楚那家店的天生限制當然站在消費者的立場我們是被服務的無須去做什麼付出除了錢但我想這家店如果大家想吃的愉快的話就把握幾個原則 1.太多人別進去(譬如早點去) 2.一次去的人數最好小於4人 3.兩個人為單位點一種麵,兩人份 4.附餐,麵包等等可以直接跟服務生提醒 5.食量大的先隨便吃的什麼 6.如果老闆娘有空就跟他多聊,聊食材,做法,比較各家店(他也吃過不少家) 如果你是對一家餐廳的基本定義很要求的話就根本別去讓自己不爽另外一種人是存心去鬧的記得在Food版第一篇嚴重抱怨瑪莉亞的文章後來去瑪莉亞時老闆娘才跟我說那是故意來找碴的人一進門大辣辣的半躺在椅子上當時有基消但故意三個人只有一人點一份套餐其他兩人單點一樣店裡最便宜的東(人數有點忘了) 瑪莉亞知道是來找碴的但還是讓他們點當然瑪莉亞口氣也就不會太好回去之後就po了那篇文章(是哪篇我也忘了..好久以前) 如果跟瑪莉亞成為朋友是件幸福的事...... 可以多知道很多(但不代表瑪莉亞說的都對唷....:P) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.30.73.150