[轉錄]Re: [問題] 多天數登山的三餐
※ 本文轉錄自 [Food] 看板
作者: MIKECHANG (小馬) 站內: Food
標題: Re: [問題] 多天數登山的三餐
時間: 2006/01/24 Tue 11:29:37
※ 引述《coldlight (寒星)》之銘言：
> 不知各位登山前輩們
> 都是如何準備多天數在山上的三餐呢
> 後面幾天的食物又該如何選擇.如何保鮮才不會變質呢
> 煩請各位山友們不吝回答^^
哇, 真高興有這個板, 我也來分享一下我個人的菜單, 極為單調,
但是我跟我同事兩人都很能接受, 所以還是吃得很開心啦~
早餐: 高頓粥, 不知怎麼的, 我覺得早餐一定要來個熱的, 讓身體暖一暖~
午餐: 銅鑼燒 or power bar, 通常中午是走到很累的時候, 我不習慣開火,
又要挑容易下嚥的東西....一條p-bar大約可以撐2hr左右....
晚餐: 湯麵, 食材有"乾麵條+鮮soup+乾燥蔬菜+真空包裝的肉"
乾麵條: 這沒啥好特別說的囉~
鮮soup: 當作調味包, 又輕又好煮, 味道控制也容易, 也增加色彩
乾燥蔬菜: 例如乾燥海帶, 或是乾燥高麗菜, 煮開得很快, 重量超輕,
體積也超小, 保存期限超長, 且味道跟新鮮的高麗菜差異很小
肉: 我通常是去那種日式超商買現做的肉, 如新竹的Jusco, 買火腿
或是豬排之類的, 然後用Costco的真空包裝機密封起來, 至少五天
完全沒問題, 超過五天的話可能要找滷得比較深的肉, 如滷牛腱之類
行動糧: power bites, 跟p-bar同樣一個品牌出的, 但是他是一顆一顆的,
大小如黑嘉麗軟糖, 一整包的熱量跟p-bar相同, 約2xx大卡
預備糧: mountain house的快煮飯, 有兩餐份和五餐份兩種款式, 我會看情況
選擇要帶哪一種, 或是都帶. 會選擇這個的原因是重量輕, 烹調極容
易, 外加他可以放上一兩年沒問題. 畢竟我也只有在動到預備天時才
會吃預備糧, 盡量挑個體積小, 重量輕, 耐久放的比較適合.
除此之外我還會帶Kraft的乾燥米, 避免mountain house的快煮飯不夠
吃, 必要時也可以加入高頓粥當早餐.
就如我一開始所言, 我這菜單極為單調, 但是我和我同事都吃得習慣和開心,
所以也就這樣子邊吃邊爬山了好一陣子, 沒出過問題....
整份菜單著重的是"在口味能接受的情況下盡量減少重量", 這樣算下來, 平均
一天重量約500g不到, 且食材的保存期限都足以應付長天數的行程. 除了食物
本身的重量, 烹調時的瓦斯也盡量降到最低, 湯麵的好處就是水煮滾後放入麵
條, 鮮soup和高麗菜, 等到麵煮透了之後, 就搞定了. 肉片放入湯中燙一燙即
可. 所以很省瓦斯.
洗鍋子也很簡單, 並沒有什麼會沾鍋的東西, 一張衛生紙就可以擦得乾淨溜溜~
除此之外, 以上的菜單也強迫自己攝取水分, 有時人在很累的情況下, 飯吃一
吃沒喝湯就鑽進睡袋呼呼大睡了, 無形中缺乏水分的補給. 湯麵和粥可以強迫
我至少把杯中的水分都喝進去, 某種程度上算是個好處啦~
雖說吃得慣啦, 不過在營地遇到別的隊伍在炒菜, 還是會滴口水啦....:D~~
小馬
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▂█ Modify: 2006/01/24 Tue 11:34:55
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