[請益] 油鹼分離的Trace.....鉀皂

看板joyinDIY (手作DIY)作者 (琉璃螃蟹)時間14年前 (2012/05/09 21:17), 編輯推噓3(3013)
留言16則, 5人參與, 最新討論串1/1
前天第一次喇純椰鉀皂,很快速也很成功 今天想再喇一鍋軟油的鉀皂 結果遇到很大的困難... 配方如下: 米糠油 300g 、 冷壓初榨酪梨油 100g 95% KOH 78.6g 、 水 200g 剛剛 19:45 開始喇,不是用手喔,是斷斷續續配合電動攪拌器 喇了10幾分鐘後,呈現鹹豆漿狀態,一直T不了 再過20分鐘,皂液介於鹹豆漿-> LT 之間 一個小時候濃T的稠度,但是依然有油鹼分離狀態 目前放在熱水裡,隔水加溫中...我該繼續喇嗎?還是? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.177.70

05/09 21:23, , 1F
這是傳說中的乳糜狀?
05/09 21:23, 1F

05/09 21:47, , 2F
21:47 繼續喇...要喇到光滑T
05/09 21:47, 2F

05/09 22:22, , 3F
到這階段可以不持續攪 每10分鐘用手/攪拌器把整鍋攪勻就好
05/09 22:22, 3F

05/09 23:41, , 4F
我記得我有鍋鈉皂加了40%的米糠,超快T的
05/09 23:41, 4F

05/09 23:41, , 5F
沒想到鉀皂差這麼多
05/09 23:41, 5F

05/10 08:34, , 6F
KOH的量怪怪的唷~鈉和鉀的皂化價不一樣~你好像用到鈉的算法
05/10 08:34, 6F

05/10 08:37, , 7F
所以你的KOH的量是不夠的唷!另外水的用量也是偏少的
05/10 08:37, 7F

05/10 09:55, , 8F
鉀量應該是沒錯的,同油用鈉的話是51.7g
05/10 09:55, 8F

05/10 09:56, , 9F
水的用量少是故意的,因為這鍋純軟油,結果是還不夠少 =.=
05/10 09:56, 9F

05/10 11:37, , 10F
就是一直打,有時快trace前皂液會返稀。
05/10 11:37, 10F

05/10 12:19, , 11F
昨天一直喇到23:00 還是感覺T的不美。還是塞保溫去了
05/10 12:19, 11F

05/10 12:19, , 12F
今天再看,如果有油水分離,大不了拿去蒸吧
05/10 12:19, 12F

05/10 21:22, , 13F
油水分離的話蒸前先盡量把它攪進去
05/10 21:22, 13F

05/10 21:36, , 14F
今天看,確實還有油,皂團都漸漸透明化了說
05/10 21:36, 14F

05/10 21:36, , 15F
我真的懷疑是鹼不夠,或是我油不小心下太多了 =.=
05/10 21:36, 15F

05/10 21:37, , 16F
不然沒道理機器1小時,人工2小時會T不全的
05/10 21:37, 16F
文章代碼(AID): #1Fgcvrtw (joyinDIY)
文章代碼(AID): #1Fgcvrtw (joyinDIY)