[討論] 牛奶皂之兩段式加水法
之前嘗試了一鍋四倍奶皂
採用牛奶冰角溶鹼
整個過程溫度不超過25度
倒模時是布丁黃
24小時後變成牛奶糖的顏色
這次想挑戰白色的牛奶皂
爬文後的結論是以1/3水量溶鹼
油鹼混合再加入後2/3牛奶
這樣做出來的奶皂顏色較白
(感謝張小P大大的分享文~)
現在問題來了
油鹼混合的時候大家都知道
油與鹼的溫度差不要超過5度
那麼後半段加入的不管是水或是牛奶
溫度又該如何呢？
冰冰的倒進去好像溫差太大
放到室溫好像又怪怪的
我想說後段加入的牛奶
作用就像超脂
超脂的油脂除非是硬油
一般好像不會刻意加溫
是這樣嗎？^^a
超新手發問 多謝指教~
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