[心得] COSTCO康普茶真的能養出紅茶菇

看板hypermall (大賣場)作者langaly (langaly)時間2月前 (2024/02/12 13:10)推噓4(4推 0噓 7→)

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心得發文為個人原創(y/n):y 文章無相關任何商業行為(y/n):y 不得使用任何營利用連結(y/n):y 賣場名稱:COSTCO 商品名稱:一本康普茶 +New English 早餐茶平常康普茶都全聯啥特價買什麼，不知道是不是康普茶退流行了，我家附近的全聯近期只剩下惜惜氣泡款連葡萄王口味都不齊，想自己養又找不到品牌菌種組合觀望了很久，忘了在哪板推文看到有人說能用市售成品自己養，提到的未滅菌牌子都不好買，全聯都非冷藏品牌感覺應該都有處理到不能繼續發酵吧？ COSTCO的一本標榜五億益生菌又有檸檬調味，不知道益生菌是不是另外添加的、會不會一堆非康普茶菌種和調味香精這樣養起來不會很奇怪嗎？但好買的品牌好像就這款看起來比較活性還是用這款試試看， 250ml康普茶+(750ml煮兩包骨灰罐早餐茶包+50g砂糖)放涼裝在玻璃罐用紗布蓋好，每天心裡七上八下得檢查，大概三四天可以觀察到瓶底有些沈澱物，有些結塊浮上水面的白點點看起來真的很像發霉QQ，一有動靜就趕快google紅茶菇過程圖壓壓驚，剛好在大寒流期做的，本來預期低溫養成時間會拉很長，但養滿三週過年打掃動到瓶子菌膜下沉發現其實菌已經養蠻厚，忍不住就收成一波起來裝回原本一本的瓶子二酵三天，成品還是帶著原本的檸檬味還有濃濃的蜜香，只是三天沒啥氣泡，部份加了新鮮橘子的放著二酵四天很有氣泡但有點太酸QQ， https://i.imgur.com/pJtOfL7.jpeg

收成原罐留了一些茶湯又添了一公升的甜紅茶繼續養，這次茶下去當晚就水面一層泡泡、四天就可以看到厚厚半透明的膜體，應該之後收成的時間會快很多吧，看蝦皮菌膜買家心得好像第一次養多少都會各種擔心，只是用茶養菌第一次的煎熬期特別長> <，尤其不知道自己用的茶商品到底有沒有滅菌、添加劑會不會有影響之類的，因為當初挑嘗試品牌蠻困擾的，發個養成心得給有興趣用市售茶養菇的人參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.161.248 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1707714603.A.71D.html