[心得] 板橋大家發大堡口福漢堡肉

看板hypermall (大賣場)作者tacoclement (Makoto)時間6年前 (2019/03/17 21:40)推噓4(4推 0噓 10→)

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好讀圖文網誌版： https://tacoclement.blogspot.com/2019/03/blog-post_14.html 早餐偶爾會煎漢堡排來吃，繼先前寫過富統豬肉漢堡(肉)、碁富紅龍豬肉漢堡片、碁富紅龍牛肉漢堡片等。其實食品原物料行賣的早餐店漢堡肉也有買來嘗過，這次本文寫的就是在大家發 (板橋頗具知名的食品原物料大賣場)買的「大堡口福漢堡肉」 ------------------------------------------------- 1. 外包裝、內容物：一盒裡頭有20粒，並沒有另外分裝，而是全都放在一起 2. 成份標示：將包裝拉近一些拍，老話一句，即食食品總會有一堆添加物，吃者不疑、疑者不吃。 ----------------------------------------------------- 烹煮：因為家裡烹煮漢堡排/片，都是用不沾平底鍋，以下的過程就是以不沾平底多鍋作為烹調鍋具的烹煮過程。 1. 建議先取出需要的分量並解凍，解凍後漢堡肉(丸)有黏性，再將漢堡肉放進平底鍋中 2. 不需放油、冷鍋煎(已經是熱鍋狀態也可直接煎)，並將肉丸壓平，其大小也跟早餐店漢堡肉無異 3. 加熱過程會產生油 4. 色澤有稍微變深、微焦黃就可翻面續煎，確保有充分加熱(全熟)，兩面都微焦黃就可起鍋，再更熟的話顏色就會更深，口感也會稍硬 ---------------------------------------------------------- 心得： 1. 口感、口味其實也沒什麼特別好描述的，吃起來就像是美而美這類的早餐店漢堡排，一模一樣。(果然是食品原物料賣場買來的XD) 2. 記得大家發110元/盒，平均一片5.5元，相較富統豬肉漢堡、碁富紅龍豬肉漢堡片、碁富紅龍牛肉漢堡片等平均單價，便宜不少。但對照成分，由於這種漢堡肉並非純肉製作，還是有添加洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔還有各種調味料，所以可能也因此影響成本。 4. 如果與先前嘗過的富統豬肉漢堡、碁富紅龍豬肉漢堡片、碁富紅龍牛肉漢堡片，再加上這次的大堡口福漢堡肉四者相比，其實各有各的好，而用料不同、反映的價格也不同，四個產品價格都滿合理的，一分錢一分貨。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.109.61 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1552830016.A.C47.html