[心得] 營養高纖奇亞籽怎麼吃~成份和變化吃法已刪文

看板hypermall (大賣場)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間7年前 (2018/08/11 22:39)推噓8(9推 1噓 6→)

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http://micoberry.blogspot.com/2018/07/cook-chia-seed.html 相信大家對於最近幾年很紅的營養食物奇亞籽Chia Seed應該不陌生源自中南美洲地區的奇亞籽由於營養成份十分豐富在古代被古阿茲特克人(Aztecs)當做主食來食用近年來在歐美地區也廣泛流行被當作超級食物應用於各種日常飲食當中到底奇亞籽有什麼特別之處還有要怎麼吃才是對的~其實中間有很大的學問我覺得康健雜誌的這篇奇亞籽介紹很完整有興趣的人可以點入看看: 奇亞籽減肥，我該跟嗎？(康健雜誌184期) https://bit.ly/2w0mKWH 在這邊整理一些相關的奇亞籽資訊來跟大家分享~ 首先大家一看到奇亞籽是減肥聖品可能就先幫他加分了XD 奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子每100克奇亞籽含有37.5克的膳食纖維跟台灣常見的山粉圓很像~ 會吸水膨脹成口感滑溜的小粉圓感泡水後成膠狀的奇亞籽在吃進體內後容易增加飽足感~ 也幫助腸胃道的清理除了纖維質之外，奇亞籽也含有高量的不飽和脂肪酸(Omega3)和蛋白質讓它成為現代人的優良健康補給品之一奇亞籽的好處雖然很多但是他的高纖維質卻有可能讓腸胃較弱的人吃了之後有脹氣不適的現象如果是平日就容易腸胃不舒服的人建議應該酌量食用另外，由於奇亞籽的吸水性很強通常在吃之前，應該都要先用大量的水或其他飲料泡開或是吃了奇亞籽後，也要搭配大量的水或其他飲料一起吃以免奇亞籽過度吸收了腸胃道的水份嚴重的話可能會有便秘或腸阻塞的問題如果用對的方式來吃奇亞籽才會好處多多~ 幫助腸胃蠕動順暢喔! 來分享幾種我平日的吃法~ 奇亞籽應該是蠻容易在各大超市賣場或是有機店裡買到美國Costco和Trader Joe's裡這兩款有機奇亞籽應該算是基本款 Costco裡的紫色包裝是2.5磅(1.134kg) USD$6.69 Trader Joe's裡的橘色包裝是340g USD$4.99 雖然Costco的算起來比較便宜但一公斤多的奇亞籽真的會吃到天荒地老XDDDD 大家可以根據自己的需求量來購買喔! 首先最重要的是一定要搭配大量的液體~ 我通常都是搭配牛奶.豆奶.優格和多種水果或堅果一起吃由於奇亞籽吸水力強所以我看其他老外們都是把事先把奇亞籽泡一大罐放在冰箱裡或是至少泡隔夜~才拿來吃一份奇亞籽可以加到7-10倍以上的液體圖中是泡在豆奶裡整夜的奇亞籽整碗奇亞籽會變的黏稠的膠狀布丁感~ 泡好的奇亞籽布丁就可以直接搭配各種水果做成奇亞籽布丁碗 (Chia Seed Pudding) 來分享幾份這星期吃的奇亞籽布丁~ 最近是夏日莓果產季所以藍莓.草莓是冰箱裡常出現的水果隨意切一切再加入半根香蕉就很不錯~ 如果想再吃飽一點可以加入早餐穀片搭配一起吃~ 如果覺得甜度不夠可以酌量加入蜂蜜或楓糖漿來調味~ 另外像是脆桃或是酸甜的李子搭配QQ的奇亞籽布丁我覺得口感吃起來也很豐富~ 喜歡脆脆口感的人可以加點蘋果.梨子或是各式堅果一起吃~ 這樣吃一碗就會很飽XDDD 如果不想吃布丁感的奇亞籽也可以泡開後按照平日打蔬果昔的方式加入大量水果和水打成一杯直接喝掉就好了~ 也很方便~ 以上奇亞籽的吃法提供大家參考看看~ 比起其他滑溜的甜點~ 不如試試看健康好吃的奇亞籽布丁吧! 順便再整理幾篇健康食材的介紹和變化吃法給大家參考唷! 超營養酪梨~10種零廚藝變化吃法https://bit.ly/2K5m1bK 營養價值高的超級食物~藜麥https://bit.ly/2H8tQ3I 營養健康還能入菜! 好處多多的希臘優格 https://bit.ly/2MaKZfW 營養好吃! 球芽甘藍 https://bit.ly/2B05qXr 營養價值高~超級健康的羽衣甘藍 https://bit.ly/2LkBFEY 北非小米庫斯庫斯 Couscous https://bit.ly/2OSozxD 色彩繽紛又營養的瑞士甜菜 Swiss Chard https://bit.ly/2urHrdw -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.144.198.101 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1533996760.A.09A.html ※ 編輯: micoberry (73.144.198.101), 08/11/2018 22:40:04