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[問題] 各大賣場的泡菜調味跟選擇

看板hypermall (大賣場)作者 (玻璃做的熱鬥小馬)時間8年前 (2017/12/22 21:49), 編輯推噓17(17推 0噓 35→)
留言52則, 20人參與, 8年前最新討論串1/1
賣場名稱：不限 賣場分店：不限 商品名稱：泡菜 問題描述： 最近想找下飯的東西當配菜，恰好不久前有從地方好心鄉民提供小罐的友人泡菜， 吃了之後就打開開關，想找味道相近的泡菜‧‧‧。 味道訴求： 希望甜味稍多，其次酸味/辣味，再來鹹味。不想遇到太死鹹的泡菜。 雖然有聽聞韓式泡菜是偏重鹹味的，如果韓式找不到符合的，可以擴大到台式 跟黃金泡菜。 目前有預計買的幾家名單： 金媽媽 好市多 塑膠盒裝 好市多 漢盛 不知道其他通路，例如全聯、楓康、家樂福等有跟我想尋找的味道接近的建議品牌嗎？ 謝謝。 題外話今天盲買誠富的泡菜，鹹味>甜味、辣味、酸味，完全就是....恩。 先謝謝大家了(鞠躬) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.104.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1513950554.A.50D.html
推
12/22 21:53, 8年前 , 1F
漢盛魚露味滿重的，你要求甜度可能不太適合
12/22 21:53, 1F
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12/22 22:23, 8年前 , 2F
都不好 我吃過全聯所有好市多三種 家樂福
12/22 22:23, 2F
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12/22 22:27, 8年前 , 3F
目前最好吃的是韓國阿嬤、朴氏坊韓國泡菜這兩家 我喜歡
12/22 22:27, 3F
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12/22 22:27, 8年前 , 4F
自然發酵的酸 所以買來後會先開來放著一陣子 韓國阿嬤
12/22 22:27, 4F
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12/22 22:27, 8年前 , 5F
有巡迴車 趁有經過買幾罐囤 朴氏好吃但貴一點 開車就
12/22 22:27, 5F
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12/22 22:27, 8年前 , 6F
能買得到 不過也只買過兩包就沒買了
12/22 22:27, 6F
推
12/22 22:29, 8年前 , 7F
韓國泡菜沒有放甜味(糖,但有放梨子泥) 主要也不是走死
12/22 22:29, 7F
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12/22 22:29, 8年前 , 8F
鹹路線 你需要多做功課 去e shopping問問看吧
12/22 22:29, 8F
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12/22 23:08, 8年前 , 9F
謝謝linda大的建議~
12/22 23:08, 9F
推
12/22 23:35, 8年前 , 10F
不知道原po在哪裡，其實傳統市場泡菜有的做的好吃。現場
12/22 23:35, 10F
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12/22 23:35, 8年前 , 11F
也能試試看。
12/22 23:35, 11F
推
12/22 23:36, 8年前 , 12F
金媽媽好吃，放久了發酵熟透之後煮泡菜鍋超讚
12/22 23:36, 12F
推
12/23 00:29, 8年前 , 13F
以前都吃好市多盒裝，但是很容易壞，分裝也一樣放不久
12/23 00:29, 13F
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12/23 05:09, 8年前 , 14F
原Po你忽略了一件事：泡菜是活的 所以甜味一定隨時
12/23 05:09, 14F
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12/23 05:09, 8年前 , 15F
間遞減 酸味一定遞增 解法很簡單就是自己加糖囉...
12/23 05:09, 15F
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12/23 05:09, 8年前 , 16F
XD
12/23 05:09, 16F
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12/23 05:13, 8年前 , 17F
BTW 誠富是我個人的最愛 CP值是主因 把它和新鮮白
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12/23 05:13, 8年前 , 18F
菜混合 一天後就是鹹味適中的美味了...
12/23 05:13, 18F
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12/23 05:15, 8年前 , 19F
BTW2 愛之味是我個人覺得最難吃的「台式」韓式泡菜
12/23 05:15, 19F
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12/23 05:18, 8年前 , 20F
綜觀你的口味描述 可能黃金泡菜最適合你 不妨看看
12/23 05:18, 20F
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12/23 05:18, 8年前 , 21F
它的成份表 試著自己做做看 其實不難的唷... ^__^
12/23 05:18, 21F
推
12/23 07:45, 8年前 , 22F
推薦costco之前在賣的 宗家府 ，全聯有在賣，黑色罐子的
12/23 07:45, 22F
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12/23 07:45, 8年前 , 23F
很符合你說的
12/23 07:45, 23F
推
12/23 09:52, 8年前 , 24F
過鹹的韓式泡菜，可以加糖炒過，會變得。下飯
12/23 09:52, 24F
推
12/23 11:04, 8年前 , 25F
宗家府hen貴，有一陣子味道跑掉
12/23 11:04, 25F
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12/23 11:04, 8年前 , 26F
應該是少了海鮮味
12/23 11:04, 26F
推
12/23 16:28, 8年前 , 27F
最近的第一名是醬王殿的蒜味泡菜，好吃！
12/23 16:28, 27F
推
12/23 21:11, 8年前 , 28F
宗家府在韓國也是大牌，真的不錯吃
12/23 21:11, 28F
推
12/23 21:19, 8年前 , 29F
推OGC大大 ，我個人也是隨時準備新鮮大白菜和糖，每次
12/23 21:19, 29F
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12/23 21:19, 8年前 , 30F
都和自製的泡菜混合，永遠都吃到脆口甜泡菜
12/23 21:19, 30F
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12/23 21:27, 8年前 , 31F
樓上 握手... ^__^;
12/23 21:27, 31F
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12/23 22:04, 8年前 , 32F
誠富台式泡菜還算能吃，韓式的話少碰為妙
12/23 22:04, 32F
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12/23 22:06, 8年前 , 33F
根本死鹹
12/23 22:06, 33F
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12/23 22:55, 8年前 , 34F
宗家府的好吃
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12/23 22:55, 8年前 , 35F
如果是大潤發賣的話，韓英的家鄉泡菜還可以
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12/23 23:01, 8年前 , 36F
韓式的話有甜味那表示有放糖，表示這是台式的辣泡菜
12/23 23:01, 36F
推
12/23 23:09, 8年前 , 37F
推宗家府黑色蓋子的很好吃
12/23 23:09, 37F
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12/23 23:10, 8年前 , 38F
黑色蓋子的比較鹹
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12/23 23:11, 8年前 , 39F
韓式的話會放糯米漿下去
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12/23 23:11, 8年前 , 40F
更正→紅色蓋子的傳統白菜切塊比較鹹
12/23 23:11, 40F
推
12/24 06:12, 8年前 , 41F
韓式泡菜多半是葷的 素食者要注意
12/24 06:12, 41F
推
12/24 13:50, 8年前 , 42F
我很喜歡誠富耶，覺得沒有太複雜的蒜味甜味，會刻意放久一
12/24 13:50, 42F
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12/24 13:50, 8年前 , 43F
點發酵後酸味就出來了，加在韓國泡麵或炒肉炒飯都很適合，
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12/24 13:50, 8年前 , 44F
不太適合單吃。喜歡甜味多的可以往市場賣的台味韓式泡菜找
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12/24 13:50, 8年前 , 45F
。
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推
12/24 16:25, 8年前 , 46F
金媽媽偏酸，韓國媽媽偏甜
12/24 16:25, 46F
推
12/25 14:26, 8年前 , 47F
我覺得大賣場的都不ok，還好我們公司附近有高麗國門
12/25 14:26, 47F
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12/25 14:26, 8年前 , 48F
市，覺得不錯。
12/25 14:26, 48F
推
12/27 12:58, 8年前 , 49F
開吃~
12/27 12:58, 49F
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12/29 12:18, 8年前 , 50F
先謝謝各位好心的提點了，沒作好韓式泡菜的功課XD
12/29 12:18, 50F
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12/29 12:18, 8年前 , 51F
還這麼熱心建議我，我先朝黃金泡菜的方向找看看好了
12/29 12:18, 51F
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12/29 12:18, 8年前 , 52F
或者就像幾位版友有提的台式辣泡菜?
12/29 12:18, 52F
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