[心得] RASKAS奶油乳酪做簡易南瓜乳酪蛋糕

看板hypermall (大賣場)作者ppptt (PT)時間8年前 (2016/05/12 14:43)推噓5(5推 0噓 12→)

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這次買RASKAS奶油乳酪只用了600g，其他都發霉了orz 雖然RASKAS 價格比較划算，但下次還是買另一款菲力奶油乳酪兩盒裝共500g好了。（是抹醬但也可以烘焙用）網誌圖文板：http://goo.gl/vyOP3q 習慣訂籃菜後，做菜方式變成是看有什麼材料再想要做什麼料理，有時其實挺挑戰的。如果一時對某種當季蔬菜沒什麼想法時，就會發生卡關的狀況XD，很湊巧的前陣子好農市集和主婦聯盟都配送了南瓜，然後我家就累積了三顆南瓜（默）。保存的話，可以洗好切好冷凍，蒸過打成泥冷凍也是一招，這乳酪蛋糕就是使用南瓜泥製作，參考的食譜是carol 的南瓜乳酪派，但因為想省略派皮，就另外找了重乳酪蛋糕食譜，作成餅乾底，亂搭一通蠻成功的，也不用花太多時間，一起來看看做法吧！材料：熟南瓜泥 160g（其實原食譜只要120g，可是我南瓜泥太多了XD）糖粉 40g 蛋一顆 Raskas 奶油乳酪 200g 義美糙米十榖餅乾 10片總統牌無鹽奶油 35g ★ Raskas 奶油乳酪買來後我先做了一次輕乳酪蛋糕，剩下的沿線用乾燥的刀切開分裝冷藏，（奶油乳酪不能冷凍會油水分離）結果竟然還是發霉了，僅剩兩包沒發霉的剛好做兩次南瓜乳酪蛋糕用完。做法： Step 1. 使用童工將義美每日十穀餅乾壓碎成粉末狀。 Step 2. 加入微波融化的無鹽奶油，攪拌後倒入分離式烤模壓實。 Step 3. 放進預熱至攝氏120度的烤箱烤10分鐘。 Step 4. 將奶油乳酪、糖粉、南瓜泥、蛋液用電動攪拌機攪打均勻。 ★ 先將乳酪打成乳霜狀、再加入糖粉攪打，均勻後分次加入蛋液、南瓜泥續打。其實我都亂攪亂拌，也沒有很均勻，因為製作時二寶都在客廳大哭啊！（馬麻顯示為汗如雨下） Step 5. 將乳酪糊倒入放有餅乾底的烤模中，敲打一下讓表面平整，放進預熱至攝氏180度的烤箱烤35分鐘。 Step 6. 出爐後放涼即可食用。 ★ 剛出爐的質地比較濕軟，也是不同風味。（分離式烤模可以輕鬆脫模真有趣） ★ 喜歡重乳酪的老公特別賞識冰過以後的南瓜乳酪蛋糕。 ★ 雖然作法粗糙QQ，但味道不錯，早餐和飯後甜點一下就解決掉了！訂籃菜的好處是可以吃到當季的食材，只是經常得絞盡腦汁料理盛產的蔬菜，在做了金瓜炒米粉、鑄鐵鍋烤雞（底下墊南瓜orz）、南瓜乳酪蛋糕和南瓜濃湯之後，終於只剩一小袋冷凍南瓜了（南瓜濃湯是消耗量大又簡單的一品XD），分享這道簡易南瓜乳酪蛋糕給家裏堆積南瓜＆Raskas 奶油乳酪快發霉的看官們，是失敗率低，手忙腳亂的媽咪們也能完成的美味甜點！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.120.187 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1463035430.A.279.html