PTT消費區 / hypermall (大賣場)

[問題] costco有賣適合煎炸的油嗎

看板hypermall (大賣場)作者 (爹卡路恰)時間10年前 (2015/10/18 23:17), 編輯推噓29(29推 0噓 31→)
留言60則, 26人參與, 最新討論串1/1
看到頂新的判決 覺得還是要相信國外的廠商了 家裡剩下的油吃完 就去costco買 至少costco之前有出問題的商品 都會電話通知來退貨 請問costco有哪一款油 適合煎 炸 食物 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.199.123 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1445181436.A.1B0.html
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10/18 23:27, , 1F
酪梨油
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推
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Wesson芥花油
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10/18 23:30, , 3F
發煙點是關鍵 高發煙點較適合煎炸
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推
10/18 23:52, , 4F
玄米油
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Wesson芥花油買過一次 太大桶了 到後面會有油耗味跑出來
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豬油,用了鄰居會檢舉 太香惹 XD
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別的賣場不行嗎? 買小容量的芥花油
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推
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先退冰
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推
10/19 10:43, , 9F
酪梨油和椰子油，比較耐高溫。不要用橄欖油
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推
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椰子油這種天氣都會結成固體，而且炒菜會有椰子味
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推
10/19 12:26, , 11F
要找高煙點的油~180到200以上
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推
10/19 12:38, , 12F
橄欖油的extra virgin等級可耐高溫。
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推
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不要再認為extra virgin橄欖油只適合涼伴了
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推
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多花點錢把Kirkland extra virgin 買下去就對了
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推
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Kirkland extra virgin做菜出來就是比用國產油少了油耗味
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吃習慣extra vrigin的菜會覺得國產油做的菜油耗味很重
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推
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不怕花錢的話 椰子油超棒超健康
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10/19 17:51, , 18F
然後costco有幾本自然醫學的書可以參考,看完你會想拜椰子油
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推
10/19 19:42, , 19F
椰子油其實用完椰子味不會太重 用在甜點上挺香的
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推
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有種說法是各種油都要交替攝取 不是只買橄欖油就棒棒的
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適合炸的油有橄欖油、椰子油跟棕櫚油
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重點是產地要注意清楚千萬不要買到台灣製造的食用油！！
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不要沒注意產地只看到英文一堆就買結果倒霉去買到台灣製
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造的食用油
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我現在是都交替著用，橄欖油用完換紅花籽油再換回橄欖油
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普通炒菜用自有品牌的橄欖油(玻璃罐裝33x的那隻)
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油炸或煎會使用台糖的紅花籽油
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costco不進California Olive Ranch 哀桑 這支cp值算高
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昨天問客服 他說沒看到訂單 就代表不確定什麼時候會進
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煎炸請不要用橄欖油 橄欖油不是萬用
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10/20 02:52, , 31F
不過看到有不同等級的真是長知識了, 頭腦要update,
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是讓橄欖油冒煙點提高嗎？
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玉米油適合嗎
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玉米油高發煙點，但血糖解方有提別用，理由我忘了，好市
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多賣場有書
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查過之後 extra virgin等級的 的確可以拿來煎或爆香
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推
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煎 =\= 炸
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印象中芥花子油適合高溫油炸
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家裡都買台糖的來煎魚炸東西 炒菜就用Costco的橄欖油
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推
10/20 10:43, , 40F
costco有賣椰子油嗎
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推
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橄欖油的確不適合炸吧，煎和炒ok,但炸不建議
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推
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Extra Virgin橄欖油191度 一般精製橄欖油230度
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比冷壓初榨更適合用來炸的油還很多....
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推
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看看頂新魏家三兄弟只吃Extra virgin橄欖油就知道要選這
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個做菜才健康
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EV只是一個分類，又不是所有的EV都有同樣的酸價。
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有的測驗還有看過EV發煙點破200度。
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EV用來中式料理的問題與其說發煙點，倒不如更該說中式
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高溫的烘調環境，不利於EV獨特的風味跟營養保存
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不過重點在頂新的魏家三兄弟不會去用台灣生產的食用油
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所以在台灣選用食用油產地遠比種類重要別買台灣生產就對
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就算是Extra virgin換成在台分裝一樣會變假油毒油
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我是用橄欖油和義美豬油，安佳奶油，交互使用，看烹調的
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類別決定，不用國內廠商的賣場油了
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國內的真要買會買大豆沙拉油，因為大豆沙拉油成本低，混
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別的油的機率較低
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我媽煎炸是用台糖的大豆沙拉油，炒就是橄欖油跟椰子油輪流
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用
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推
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酪梨油很讚
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