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Fw: [問題] costco的巴西刀具好嗎?

看板hypermall (大賣場)作者 (健人就是腳勤)時間10年前 (2014/10/27 10:45), 10年前編輯推噓11(11推 0噓 9→)
留言20則, 13人參與, 最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1KJEtqGG ] 作者: peal (健人就是腳勤) 看板: cookclub 標題: [問題] costco的巴西刀具好嗎? 時間: Sun Oct 26 20:49:52 2014 不好意思,廚藝新手,想添購一般家庭用的刀具 由於不會磨刀,所以想買便宜的就好了 看到costco最近進了一系列 巴西製的 Tramonita 刀具,蠻平價的. 好像比菜市場或大賣場裡,最廉價的100元的貴一點點而已. 不曉得有沒有人買來用過呢? 看到它有 1. Tramonita ProLine 西式主廚刀 20.3cm + 25.4cm 2把賣500初 http://ppt.cc/dGtJ 巴西製 2. Tramonita Proline 日式主廚刀(santoku) 17.7公分 2把賣430 http://ppt.cc/9OOh 巴西製 2者都是朔膠握把,(好像都是VG-10).爬文說買給媽媽的話17公分 3德刀比較好 3. pure komachi 2 不沾6件組 (這個怕磨刀時有問題,不考慮) http://ppt.cc/SsPL 我的需求是只想切切菜 ,洋蔥,青蔥,蒜頭,胡蘿蔔, 馬鈴薯 是不是買 1跟2 都可以呢? 這2隻裝,所以一隻約200~250, 依我切的內容要買片刀吧? 1跟2都適合切片的樣子, 但1跟2好像因為不像文武刀那麼大片所以不適合拿來拍打蒜頭吧? 爬文說,如果買了主廚刀,又買3德刀(日式主廚刀)的話,會有一種變不常用? 所以我是不是上面那2種刀 折一買就好了? 主廚刀跟日式主廚刀好像差在 三德刀的尾端可用,而主廚刀的尾端是用來跺東西 中式的文武刀比起上面那2種刀,應該都比較重手吧? 切菜還是用三德刀比較輕手嗎? 三德比主廚刀輕一點較好使喚吧? 謝謝大家的意見 另一問是,假如要買很便宜的磨刀器,是要買哪個好呢? 這種40 50元的是不是磨沒幾次就不行了? http://24h.pchome.com.tw/prod/DEAZCT-A81968448 我看到有一種鑽石小棒的摩刀器,約300元,這種好嗎? 不曉得它跟一般磨刀棒差在哪 http://goods.ruten.com.tw/item/show?11071205859289 (這種,如果有廣告嫌疑,我再去掉) 謝謝大家^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.96.96 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1414327796.A.410.html ※ 編輯: peal (111.249.96.96), 10/26/2014 21:05:22
推
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新手，簡單一把主廚刀和一把小水果刀就好了
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其他用不太到，建議刀子要有點重量比較好落刀
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彩色那個看起來是陶瓷刀，不能磨刀我都只拿來切水果
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主廚刀不能拍蒜頭，你要自己用力氣壓，但這也是小問題
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記得切菜時手指要垂直於沾版並與刀面平行, 注意安全
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謝謝樓上的高手, 那所以不要三德刀呀?買主廚刀?切片會不會比
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3德難切些?
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然後中式文武刀較主廚刀重手,切片比較沒那麼好?
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彩色那套是鋼鐵烤漆,非陶瓷刀
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感覺不好，握把那邊與刀身不牢固，找有鎖的或是木柄的吧
10/26 22:59, 10F
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: peal (211.23.52.60), 10/27/2014 10:45:53
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10/27 11:15, , 11F
刀順不順手很看緣份的 一把好的主廚刀可以用很久
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買一把品質好又順手的刀(定期磨利)你會愛上切菜的俐落感
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推
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要久用買forge的
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推
10/27 17:33, , 14F
用過陶瓷刀很難回去
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10/27 18:25, , 15F
陶瓷刀聽說很順手 但是沒辦法磨
10/27 18:25, 15F
推
10/27 22:48, , 16F
這價位應該是硬度54左右的鋼。家用不錯了。
10/27 22:48, 16F
推
10/27 23:00, , 17F
這刀台中 costco有嗎
10/27 23:00, 17F
推
10/27 23:41, , 18F
我在日本買KYOCERA陶瓷刀，就有專屬磨刀器喔(需另購)
10/27 23:41, 18F
推
10/28 00:11, , 19F
台南有嗎?
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10/28 14:02, , 20F
新竹有，hola有陶瓷磨刀器
10/28 14:02, 20F
推
10/28 14:09, , 21F
感謝告知訊息
10/28 14:09, 21F
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10/28 18:08, , 22F
但是，重點是，大家都沒用過它呀?
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10/29 19:41, , 23F
刀都不建議拿來拍蒜頭吧
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它上面刻"高碳鋼德制的" 看來不錯 應該很利 比不鏽鋼好
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10/29 23:55, , 25F
高碳鋼：碳含量0.55-2.0% 看來鋼材質不錯...
10/29 23:55, 25F
推
10/30 02:35, , 26F
這批巴西製的都好便宜 還有湯匙叉子
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推
10/30 08:12, , 27F
我有買三德刀，覺得還不錯，但跟從德國買回來的WMF 比
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當然就輸了，但一分錢一分貨，總結我覺得不難用
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推
10/30 22:34, , 29F
有買1. 很利很好切
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推
11/01 04:00, , 30F
一把200多塊。不能要求太多
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