[問題] costco的kirkland琺瑯鑄鐵鍋
我是買長柄直徑30公分的平底琺瑯鑄鐵鍋 其實很少用。
最近幾次拿它來燉東西(番茄燉牛肉)，
即使是開最小火如果不常攪拌
鍋底都會有焦黑的情況
請問這款鍋子是否不適合燉煮東西？
問題是我炒菜蓋上蓋子悶一下(也是小火)
中間的部分也是焦掉了
現在這個鍋子對我來說是個麻煩物
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.237.82.109
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平均文火或中心文火都試過 如果不攪拌鍋子底的食材還是會焦掉
不過我的爐子是陶瓷爐心 不知道有沒有影響？
不是3千元那支 這隻是平底鍋型的
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因為看達人的部落格說最好不要常開蓋攪拌 溫度降低 要煮更久而且也影響肉質
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