[心得] 冬季必買Costco好物：Fun Sun薑母鴨

看板hypermall (大賣場)作者OceanJaunty (小桃子)時間12年前 (2013/11/03 16:38)推噓15(15推 0噓 9→)

留言24則, 18人參與討論串1/1

無音樂好文分享： http://blog.yam.com/potatocatw/article/71154891 2013.11.01 記事寒風颼颼，正是進補的好時節；是否吃膩街上名店湯品，苦思不知道該吃些什麼呢？今晚就試吃Costco的Fun Sun薑母鴨吧！ Fun Sun薑母鴨從外盒就看的到鴨肉，粗估至少有半隻鴨，相較坊間市售薑母鴨店的肉量，應該有過之無不及；且目前店家一鍋約售NT$280元，價格考量的顧客也可以試吃嚐鮮！盒內附有一台斤的生鴨肉塊、黑麻油及高湯包。外包裝清楚標示鴨肉量700G以上，高湯包內容有雞高湯、老薑、料理米酒、黑麻油等，其中較令人注意應該是調味劑的細項，但是我不太懂，所以意識很快略過(￣.￣)+ … 湯包的重量有1500G以上，內含固形量60G以上（這裡指的固形物是老薑）。料理步驟： 1.黑麻油炒鴨肉（不須事前川燙鴨肉）。 2.鴨肉塊呈金黃色即倒高湯包。 3.依個人喜好加入火鍋料即可食用。我先來準備薑母鴨的配料食材，有高麗菜、冬天必吃的茼萵、香菇、金針菇、凍豆腐及蛋腸等。喜歡吃鴨丸子的朋友可以去全聯選購；全聯生鮮不是每天都有賣鴨丸子，所以有貨時，我都直接買回家冷凍備用。另外，真心推薦豬血糕一定要買「上好味」！看其來都一樣的食材，一同品嘗就知道優劣差在哪裡。我喜歡吃豆皮，所以是買新鮮未經油炸。大香菇也是購於Costco。食材處理好，也該主角登場。擔心味道不足，索性準備黑麻油、米酒及老薑增添風味。陶鍋熱黑麻油、下薑片，煸干老薑（如圖片所示），放入生鴨肉拌炒。炒至鴨肉塊呈金黃色即倒高湯包（我又加了半瓶米酒）；大滾後以小火煮15分鐘，蓋上鍋蓋並關火，再悶45分鐘後，即可食用。上述建議料理步驟悶煮時間太久，香氣陣陣飄散，╮(╯◇╰)╭我等不了這麼久時間。索性移師到黑晶爐上，邊放食材邊慢煮鴨肉塊。一上桌王老爺就偷吃鴨肉，事實證明其實煮熟就很好吃，悶煮鴨肉可能是更方便入口咀嚼。今天又是細雨綿綿，窩在家裡吃薑母鴨、看電視，原來是最簡單的幸福滋味。 ------ Fun Sun薑母鴨 2.2 kg $275 好市多Costco汐止店 02-2690-7335 新北市汐止區大同路一段158號 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.161.9.99

推

Necomimi

11/03 19:20, , 1^F

11/03 19:20, 1^F

推

wavy

11/03 21:16, , 2^F

11/03 21:16, 2^F

推

marzuka

11/03 21:55, , 3^F

11/03 21:55, 3^F