[心得] COSTCO澳洲穀飼肩胛里肌

看板hypermall (大賣場)作者chrisxmen (認真揮霍每一天)時間14年前 (2012/03/27 15:10)推噓7(7推 0噓 0→)

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網誌版http://www.wretch.cc/blog/chrisxmen770/27390520 自從瘦肉精事件之後，COSTCO令人難忘的美國牛肉再也看不到只好嘗試買澳洲的回來試看看，後來聽新聞好像也有問題甚至連台灣的豬肉含有更毒的瘦肉精種類，還有什麼是健康的??? 雖然現場有販售處理好的肩胛里肌，不過價格是沒處理過的快三倍由於以前已經有自己處理的經驗按這裡決定買整條的回來處理既便宜許多又可以吃到更多的分量，雖然裡面咬不斷的筋非常煩人^^ 挑了一塊最小的回來也要兩公斤，我總共分成四包，每餐一包就非常足夠了這塊的油脂以這種品質來說已經算很均勻，下方半透明的就是難咬的筋除非想要吃牛排類型，否則我習慣煎的時候會再切更小尺寸來煎一方面小塊以我這種廚藝不佳比較好掌握火侯，一方面可以順勢切除掉筋找了形狀比較好的部位做成牛排的形式，加一些橄欖油用不沾鍋就很好煎了一餐的份量大概我和老婆都可以分到這麼多塊盤子旁再灑點法國帶回的海鹽，就是簡單的美味但我不得不說同樣肩胛里肌，美國CHOICE等級不但美味還更便宜重點是裡面那鮮甜的肉汁~~~~真令人難忘阿~~~~~~ -- 美食電影旅遊教育 http://www.wretch.cc/blog/chrisxmen770 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.26.66.190