[心得] costco Kaiser威寶麵包機BM-1129

看板hypermall (大賣場)作者ppptt (PT)時間15年前 (2011/06/23 00:51)推噓8(8推 0噓 13→)

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網誌圖文版：http://ppt.cc/L(3L 來寫開箱文囉！其實麵包機是去年趁COSTCO減價時買的，箱子是兩個月前開的，真正啟用來做麵包是前幾天的事XD（片名：麵包機的漫長等待）幾個月前開箱是為了部署每樣電器的位置，順便一次把眾紙箱們處理掉。拆箱後可以看到隨箱附送的食譜說明書，目前我都是照著裡頭詳盡的食譜製作。（以後玩熟就隨我亂搞了...嘿嘿嘿） ★拿開食譜，麵包機露出嬌羞的臉龐。上方的鉤子是為了鉤出攪拌片。（不過我這幾次都忘了用，所以弄丟也不用擔心）搬出機身，白色的外觀看來簡潔輕盈（不然它體型不算小，比大同電鍋還要大一些）繽紛的按鍵，各司其職，使用起來很方便。蓋子就像垃圾桶蓋子（為什麼要比喻成這個？）那樣易掀，方便中途倒進食材。 ★掀開蓋子就是簡單的不沾鍋材質內鍋和攪拌片，還附送了量杯跟量匙（有茶匙跟湯匙兩邊），知道這懶婦家什麼都沒有，真是貼心XD！其實我也不是什麼都沒有，請看這閃亮亮的Pyrex百麗量杯，是託教會弟兄從美國幫我帶回來的（大感謝QQ），舊家有一個多年前在康寧專賣店買的，很好用，後來被打破了T-T 這次成家，念念不忘好用量杯的我就想有一個屬於自己的，卻發現台灣多數專賣店已經不進量杯了，多虧弟兄在美國的百貨公司幫我找到了！雖然杯口比以前那只舊的要大，拿起來也比較重，但1000ml的容量加上可微波，使用起來還是非常方便的！好啦，不囉唆，馬上就進入麵包機使用狀況。材料部分因為在製作所以完全沒拍照！！！（得意什麼？）不過原則就是先倒油水，再倒篩過的粉類。（有些懶人是略過篩這個動作的，不過我發現高筋麵粉比較不會結塊，低筋就應該勤勞一點）那就直接來看我的麵包機處女作-香蕉蛋糕！做香蕉蛋糕的原因如下： 1.COSTCO買的香蕉一下子就過熟了 2.家裡只有低筋麵粉 3.家裡沒買發酵粉事實上我蘇打粉還買成工業用的了，所以連蘇打粉都沒加。（奇怪，pure baking soda不能bake幹嘛不把baking劃掉XD）單純地使用安佳奶油、鮮奶、雞蛋、香蕉泥、低筋麵粉、泡打粉、糖、鹽，還好處女作香蕉蛋糕還是爭氣地成形了，喔耶！全程用麵包機製作的是屬於較厚實的磅蛋糕，那種輕盈的海綿蛋糕是需要打發的，不是麵包機那小小的攪拌棒可以完成的。至於成果...我其實很滿意耶！因為先前也有看過網友分享，會說做出來的麵包乾乾的啦～口感不好之類的！但我覺得已經很不錯了，尤其剛出爐的香蕉蛋糕還有種濕潤的口感，我很喜歡。而且每種用料都是很清楚的，防腐劑、塑化劑那些鬼東西是不會含在裡頭的。（不過如果雞蛋有抗生素或是奶油有輻射、麵粉有摻料，那就認了吧！）香蕉蛋糕成功後，當然是信心大增，於是隔天馬上去頂好買了酵母粉，後天一大早，就賢慧地起床製作麵包。（東西倒一倒，按鈕一按就回去睡了）當然還是從基本款開始，所以依照食譜，使用的材料有：高筋麵粉、發酵粉、牛奶、橄欖油、糖、鹽，這次製作的是歐式麵包。經過了將近三小時的時間，麵包出爐了！ ★由於內鍋是不沾鍋材質，所以通常只要拿攪拌匙（非金屬材質，金屬會刮傷不沾鍋）在內鍋邊緣稍微推一下麵包，就可以輕鬆地把整個麵包倒出來了。 ★麵包底的這個洞就是攪拌片的位置，通常攪拌片都會埋在麵包裡頭，必須把它挖出來 =_= ★外酥內軟的歐式麵包完成！！（上方那片就是挖出攪拌片才破掉的）說起來跟真正的外酥內軟歐式麵包還是有差異，麵包機二號作品的這種酥是比較類似厚厚一層烤過的酥脆，不像外頭賣的是一層薄薄的酥脆口感，不過我還是挺滿意的啦！ ★抹上草莓果醬，倒上一杯鮮奶，充滿愛心的早餐就完成囉！ ★中午，想來份簡單的午餐，就把前晚做的照燒雞肉加一片起司夾入麵包，微波一分鐘後，就是方便的三明治啦！當天晚上，忍不住想嘗試一下加料的麵包！所以做晚餐的時候，順便嘗試了一下日式麵包。只是食譜上說在「嗶嗶聲」後加入乾料，我加入了Nestle的巧克力塊，但後來整個變成了巧克力色的麵團，我懷疑是我弄錯了嗶嗶聲的時間，因為有兩次嗶嗶聲，所以也許是要在第二次嗶嗶聲後才放乾料吧？日式麵包在製作時，高筋麵粉只剩一杯，但我印象中明明買了的全麥麵粉卻怎麼也找不到，無計可施之下，只好倒了兩杯中筋麵粉下去，想說最壞就是做出饅頭般的麵包，但出爐後還是有模有樣的巧克力麵包，真令人開心！雖然巧克力味太淡（本來是想要土司中含有巧克力顆粒的），但隔天再加碼放上松露巧克力去烤，總算是滿足了巧克力控老公的味蕾！整體而言，我相當滿意這台麵包機呢！本來以為它有蠻大的機會會一直窩在電器櫃冷宮上，但因為製作難度實在不高，大大提升成就感，我想唯一需要擔心的就是麵包吃太多發胖了吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.235.207

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cordeliatai

06/23 00:55, , 1^F

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kareon

06/23 01:11, , 2^F

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kidoradult

06/23 06:04, , 3^F

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