[問題] Costco的肉品是否有加嫩精?

看板hypermall (大賣場)作者 (折口)時間15年前 (2011/03/27 12:31), 編輯推噓2(205)
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如標題 因為感覺costco的肉類 (之前買的牛排) 就算煎太久變老了,也不會很硬 加上最近買牛筋回來煮 不用煮多久就嫩了,不像一般市場買的要煮很久才會軟嫩 想請教大家,costco的肉品是否有加嫩精呢? 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.11.43

03/27 12:41, , 1F
應該是有熟成過,筋被酵素分解掉了,跟市面上台牛現宰的
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03/27 12:41, , 2F
堅硬程度自然會有很大差別
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冷凍冷藏價格差很大 品質也不一樣 牛肉跟人一樣百百種
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03/27 14:08, , 4F
美國牛出口都有熟成吧 至少也有濕式
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不過cos的美牛已經是歷史了
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03/27 19:09, , 6F
嫩精也要用錢買 店家沒事不會增加自己的成本啦...
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03/27 22:26, , 7F
嫩精就是木瓜酵素,也沒什麼啊
03/27 22:26, 7F
文章代碼(AID): #1DZhsABn (hypermall)
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