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[問題] 紅龍雞塊的吃法?已刪文

看板hypermall (大賣場)作者 (114)時間15年前 (2010/12/01 15:41), 編輯推噓23(23推 0噓 24→)
留言47則, 34人參與, 最新討論串1/1
是這樣的，我看了板上的推薦，也去買了一包紅龍雞塊。 回家以後，我的做法: 用平底鍋，不加油乾煎，偶爾翻面，約10~15分鐘。 吃起來口感: 外皮酥脆，內有肉汁。 但，家人說吃起來還是會油膩。想請問大家，以下哪個做法可能會改善? 1.改用烤箱烤? (這比較困難，因為我家沒有烤箱，可能要因此買一台) 2.搭配什麼醬汁? 我們之前是沒有加醬，直接吃，所以才有油膩感? (家人不愛番茄醬) 3.拿去退? 不可能不油膩? (私心的不想退，希望可以做出油而不膩的雞塊，讓他們喜歡) 總之，謝謝大家的意見囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.102.5
推
12/01 15:42, , 1F
我覺得可以沾糖醋醬或泰式酸辣醬 應該可以去油膩感~
12/01 15:42, 1F
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12/01 15:45, , 2F
小烤箱約300~400
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推
12/01 15:46, , 3F
泰式酸辣醬+1
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12/01 15:46, , 4F
沾蕃茄醬(為了消耗番茄醬)或者直接吃(本身調味很足夠了)
12/01 15:46, 4F
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12/01 15:48, , 5F
用烤箱 180度c十五分鐘 取出灑點巴西里香料 移位繼續烤
12/01 15:48, 5F
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12/01 15:48, , 6F
不要放在原位置烤 因為會浸在烤出來的油中 再考十分鐘
12/01 15:48, 6F
推
12/01 15:49, , 7F
自製糖醋醬..番茄醬+白醋+砂糖..依個人喜好自己調~
12/01 15:49, 7F
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12/01 16:05, , 8F
買台烤箱，烤雞塊、薯條都很方便，也比較不油膩
12/01 16:05, 8F
推
12/01 16:23, , 9F
烤箱真的好用
12/01 16:23, 9F
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12/01 16:28, , 10F
烤箱可以用很多年 目前這台超過6年了
12/01 16:28, 10F
推
12/01 18:10, , 11F
其實用炸的至表皮金黃後再開大火逼油，吃起來也不會油耶
12/01 18:10, 11F
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12/01 18:22, , 12F
絕對不油膩的方法:從冰箱拿出來後.. 直接吃
12/01 18:22, 12F
推
12/01 18:48, , 13F
原po試試邊乾煎邊用廚房紙巾把旁邊的油擦掉看看 可以逼出不
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12/01 18:48, , 14F
少油喔
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12/01 19:01, , 15F
推用烤箱，不油膩 小烤箱很好用阿，可以買一個
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12/01 19:08, , 16F
想問，乾煎會熟嗎?很大的疑問
12/01 19:08, 16F
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12/01 19:11, , 17F
小烤箱無敵
12/01 19:11, 17F
推
12/01 19:12, , 18F
烤箱 15~20分鐘，中間翻一次面，不用油烤起來也酥酥的
12/01 19:12, 18F
推
12/01 19:51, , 19F
我都沒退冰下去烤，都會粘住，是不是要加烘焙紙才不會黏?
12/01 19:51, 19F
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12/01 20:18, , 20F
我試過用乾煎，不用油可以逼出更多油，比小烤箱還要一次
12/01 20:18, 20F
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12/01 20:18, , 21F
煮出更多雞塊耶！重點是瓦斯熱度更高，烹煮時間較短
12/01 20:18, 21F
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12/01 20:19, , 22F
我個人是覺得用瓦斯做菜較省錢，熱度又高~
12/01 20:19, 22F
推
12/01 21:06, , 23F
100元買來的二手小烤箱 20分鐘 隨便翻翻面 解決!
12/01 21:06, 23F
推
12/01 21:19, , 24F
用小烤箱還是覺得很油怎半...紙巾吸過皮就掉了XD
12/01 21:19, 24F
推
12/01 21:59, , 25F
不加油乾煎感覺跟烤得差不多吧@@?
12/01 21:59, 25F
推
12/01 22:26, , 26F
用錫箔紙的話容易黏皮 建議用烘焙紙
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12/01 22:26, , 27F
這樣的話烤好之後再用紙巾吸油 皮也不會掉
12/01 22:26, 27F
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12/01 22:49, , 28F
烤箱不年皮的話，試看看先把烤盤烤熱再放下去，我是想跟炒菜
12/01 22:49, 28F
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12/01 22:49, , 29F
鍋燒熱煮魚較不年鍋的道理一樣
12/01 22:49, 29F
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12/01 22:53, , 30F
雞塊不要退冰 烤箱先預熱 試試看
12/01 22:53, 30F
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12/01 22:54, , 31F
這樣應該比較不會黏 或者試試看先把鋁箔紙弄皺
12/01 22:54, 31F
推
12/01 22:54, , 32F
烤的時候墊錫箔紙，重點是錫箔紙要弄得皺皺的！
12/01 22:54, 32F
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12/01 22:55, , 33F
這樣雞塊會被架高，多餘的油會流到低處，雞塊就不會浸到油
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12/01 22:57, , 34F
也不會黏錫箔紙，清理也很方便
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12/02 02:00, , 35F
回z大 乾煎絕對ok 我試過比烤箱效果更好
12/02 02:00, 35F
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12/02 02:08, , 36F
放在快煮熟的飯上一起悶熟.. 油被飯吸走..會比較清淡
12/02 02:08, 36F
推
12/02 02:19, , 37F
早餐店很喜歡拿白土司來吸油.....
12/02 02:19, 37F
推
12/02 11:36, , 38F
看到標題很想推：就打開嘴巴放進去啊～ XD
12/02 11:36, 38F
推
12/02 12:17, , 39F
烤箱+1
12/02 12:17, 39F
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12/02 16:40, , 40F
謝謝大家囉
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推
12/03 10:27, , 41F
甜雞醬
12/03 10:27, 41F
推
12/03 13:40, , 42F
那個是餵紅龍用的 不是給人吃的 (誤導
12/03 13:40, 42F
推
12/03 17:53, , 43F
我都先微波 油在微波時都跑出來 再用烤箱把皮烤脆
12/03 17:53, 43F
推
12/04 13:23, , 44F
去買一台烤箱吧..
12/04 13:23, 44F
推
12/04 20:44, , 45F
烤箱+1
12/04 20:44, 45F
推
12/08 21:45, , 46F
想借標題問一下太是雞柳條也可以用烤箱烤嘛
12/08 21:45, 46F
推
09/28 12:53, , 47F
烤箱+1 +烹飪紙，正面7分、背面8分
09/28 12:53, 47F
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