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[問題] 請問海鹽的使用時機?

看板hypermall (大賣場)作者 (這城市 為所欲為)時間16年前 (2009/10/26 17:32), 編輯推噓8(8推 0噓 3→)
留言11則, 9人參與, 最新討論串1/1
請教各位版友在煎烤牛排的時候~你們的海鹽使用時機? 是在什麼時候放會最恰當呢? (快起鍋時 or 還是生肉時...) 謝謝 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.116.229
推
10/26 17:33, , 1F
看試吃員都是在煎好前才灑的
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→
10/26 17:33, , 2F
通常是料理完再灑 如果是拿來醃肉就事前加
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10/26 17:38, , 3F
如果是其他食材 可在煎的過程灑 乾煎後的海鹽有種特殊鮮味
10/26 17:38, 3F
推
10/26 17:41, , 4F
半熟時或起鍋前, 我喜歡再煎一下讓鹽溶化
10/26 17:41, 4F
推
10/26 17:44, , 5F
快起鍋時
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推
10/26 20:20, , 6F
我都是一邊吃一邊加 甚麼都轉點海鹽進去 好吃好吃
10/26 20:20, 6F
推
10/26 22:12, , 7F
我們餐廳其實是先灑再烤~還要灑胡椒粒~烤過很香!
10/26 22:12, 7F
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10/27 08:37, , 8F
我是轉一些在盤子邊 吃的時候再沾
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推
10/27 14:35, , 9F
吃原燒的時候 不是都教灑鹽然後就可以吃了嗎?
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推
10/29 00:41, , 10F
海鹽就是一般的高級精鹽嗎？
10/29 00:41, 10F
推
10/29 17:34, , 11F
樓上 絕對不是 差很多
10/29 17:34, 11F
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